世界ふしぎ発見、知られざるチョコレート!甘い魔法で健康に

2018年2月10日放送。

知られざるチョコレート! 世界をHAPPYにする甘い魔法。

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サロン・デュ・ショコラ

チョコレート先進国フランスの、世界的な大イベント。

来場は10万人。入場料を払えば、チョコの試食し放題。

ジャン・シャルル・ロシューのチョコは、日本にも出店しています。木々の香りを表現したチョコを出品。

チョコの衣装のファッションショーも楽しみます。

注目は意外にもシンプルな板チョコ。

サロン・デュ・ショコラは1月に東京にも来ていました。サロン・デュ・ショコラ2018

ボナ

フランス・ヴォアロンで1884年創業。

こだわりの板チョコを作り続けています。56種類。カカオ分70%以上で、産地は様々。

メキシコ産は酸味あり。エクアドルは優しく上品。ハイチは柑橘系の酸味で複雑な味。

チョコレート工場を見学させてもらいました。

コンチングというチョコをねる作業は2日間続けます。時間がかかる作業です。

ボナのチョコはこちらで買えますよ。

ペルーのカカオ探し

ボナのステファンさんと南米でカカオ探し。

カカオの花は幹から直接咲きます。

カカオがとれるのは平均気温27度以上、高温多湿な地域に限定されます。

野生のカカオは細く高く成長するそう。

カカオ探しは何年にかかります。

チョコで健康長寿

将棋のひふみん78歳でも、体は若くて健康。秘訣は板チョコ?

パナマ、クナ族

1000人のクナ族が暮らすアイリガンディ島へ。

クナ族は世界で一番長寿で健康な民族と言われています。

ガン、高血圧、認知症の患者がほとんどなく、また脳卒中、心臓病、糖尿病などにかかる人も少ないとか。

クナ族の健康長寿の秘訣は、独特なカカオドリンク。

トウモロコシの粉末、カカオ、砂糖、水を混ぜて煮た飲み物を、毎日1日1ℓ飲みます。

他の食生活は健康的ではありません。塩はかなり多くとります。

また、カカオを煮詰めたものをシミ取り・日焼け止めクリームとして肌に塗ります。みなさんとっても肌がきれい、シミがありません。

カカオポリフェノールは、血管の通りをよくします。高血圧改善に効果が期待できます。

高カカオチョコレートを毎日食べるのは、日本人にも有効です。

クイズ

Q,板チョコをヒントに生まれた文房具は?

A,カッター

板チョコを食べる動作を元に、日本で生まれた文房具。

チョコを折るのをヒントに、刃先を折るカッターナイフを開発。

Q,カカオ豆の偽物は?

A,和名ワニ梨。アボカド。

カカオは昔通貨としても使ったことも。カカオ1粒=トマト1個

小さいアボカドの種は、カカオ豆にそっくり。

A,昔の日本のチョコの代用品は?

Q,オクラ。

1940年代に代用品が考えられました。

チョコレート、食べたい!

チョコレート大好きです。

流行りのハイカカオは苦くて敬遠していましたが、健康にいいなら食べたいなと思いました。

産地も色々試してみたいです。

ジャン・シャルル・ロシュー


バレンタイン チョコ 2018 ジャン=シャルル・ロシュー 単品 ショコラブロック サンショウ |丸広百貨店 チョコレート

板チョコハイカカオ


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