ヒルナンデス、白菜レモン卵で3食材クッキング!レモンスクイーザーが便利

2018年1月31日のヒルナンデス

3食材クッキング<白菜・レモン・卵>

ダチョウ倶楽部の肥後さん VS COOKPADユーザーsantababyさん

santababyさんは神ユーザー。チキンナゲットのつくれぽは8000超。

みきママがジャッジ! 勝利はsantababyさんでした。

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肥後さんレシピ

白菜フォー

肥後さんレシピ。白菜をフォーにします。白菜のとろみがイイ感じ♪

鶏ガラスープの素大さじ2、パクチー少々、むき海老80g、水800g、ナンプラー大さじ1、白だし大さじ1、塩少々。

1、白菜の葉先は千切り。残りは縦に細切り。

2、鍋のお湯で鶏ガラスープ、白だし、海老、白菜を入れる。

3、塩、ナンプラー、レモンを絞って入れる。

4、盛り付けたあと、葉先は生のまま入れる。パクチーも。

5、スライスレモンと温泉卵をトッピング。

白菜ステーキタルタルがけ

オリーブオイル大さじ2、らっきょう30g、マヨネーズ大さじ4、ニンニク1かけ、パセリ少々、鷹の爪1本、バター大さじ1、醤油小さじ1、黒コショウ少々、塩辛

1、茹で卵3個作る。

2、白菜は6等分カット。

3、オリーブオイルでニンニク、鷹の爪を炒め、塩辛を入れる。

4、白菜を入れて蓋をして焼く。

5、レモンを皮ごとみじん切り。

6、ゆで卵、レモン、らっきょう、マヨネーズ、パセリ、黒コショウでタルタルソースを作り、焼いた白菜に乗せる。

白菜レモンのお好み焼き

桜エビ、出汁醤油大さじ1、水50g、お好み焼き粉50g、青じそ3枚、油大さじ1、黒コショウ少々、砂糖大さじ1、いりごま少々、塩小さじ1/3、鶏ひき肉

1、水、海老、粉を混ぜる。

2、6分の1カットの白菜をあらくみじん切り。

3、1に、白菜、卵を混ぜる。

4、フライパンに生地を広げ焼き、鶏ひき肉を乗せる。両面焼く。

5、溶き卵に砂糖と塩、レモンのしぼり汁をまぜ、スクランブルエッグにする。

6、醤油をかけた生地に4を乗せる。スクランブルエッグがソースに。

santababyさんレシピ

純白の白菜鍋

インスタ映え鍋

白だし大さじ4、酒大さじ4、水420㏄、醤油小さじ2、豚バラ肉250g

1、卵4個を白身と黄身を分ける。手で分けていました。

2、白菜を切る。芯は繊維に沿って。

3、白菜、豚肉の順で鍋に入れる。

4、酒、白出し、水を入れ、白菜の葉で覆う。レモンを絞る。

5、卵白をメレンゲして、鍋の上に乗せる。雪みたい。

6、2分加熱、レモンスライスを中央にかざる。

7、卵黄をからめて食べる。

レモンスクイーザー

気に入っているというレモンスクイーザーはこちら。

中にレモンを入れて絞れば、種も入りません。蓋をして残りをとっておけます。

Lekue(ルクエ)レモンスクイーザー 1ヶ入(シリコン レモン絞り器 片手で絞れる そのまま保存 レモン絞り)

白菜のカルボナーラ

うどんと鮭フレークで時短

牛乳大さじ4、2倍濃縮のめんつゆ大さじ4、粉チーズ大さじ2、青ネギ少々、醤油小さじ1、オリーブオイル大さじ2、ゆでうどん、鮭フレーク

1、白菜8分の1サイズに切ってから、葉を1センチ幅、芯は細かめに切る。

2、1をラップなしでレンジで加熱。

3、たまごをとく。レモンを絞る(小さじ2分)。

4、フライパンに先に白菜、ゆでうどん、めんつゆ、牛乳、鮭フレークなど具材と調味料を入れてから火をかける。

5、醤油、卵を入れ混ぜ予熱でからめ、青ねぎを散らす。

生白菜サラダ

ツナ缶ノンオイル1缶、マヨネーズ大さじ2、醤油小さじ1と半分、大葉5枚

1、白菜を1センチにきざみ、塩を振って5分置いて水分を出して揉む。

2、レモンを絞る(小さじ1分)

3、1の白菜の塩を洗い流す。

4、マヨネーズ、醤油、レモン汁を混ぜ、水気を切った白菜を入れ、ツナと大葉を入れる。

5、茹で卵を入れて、大き目につぶして混ぜる。

6、レモンの皮をすりおろす。

まとめ

ダチョウ俱楽部のリーダーは、意外とお料理上手。

ご家族にも家にあるもので、色々作るそうですよ。手際が良かったですね。

白菜のフォーは白菜麺なので、ダイエットにも良さそうですね。

また、メレンゲの料理は流行ってるそう。鍋のメレンゲを乗せるだけでお店みたい。インスタ映え抜群!いつもの鍋にプラスしてみようかな?

みきママの本

料理研究家。レシピ本多数。

なんだか、肥後さんには辛口でしたか?


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藤原さんちの大人気ごはん (別冊すてきな奥さん) [ みきママ ]



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