ケンミンSHOW、青森南部熱愛バラ焼き!タレがあれば家でも作れる!

2018年1月18日の、秘密のケンミンSHOW

青森県民熱愛グルメ、バラ焼き!

バラ焼きって、なんでしょうね?

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バラ焼き

青森県南部地方のケンミン熱愛グルメ!

十和田市内で、提供する店は80軒もあるそうですよ。

バラ焼きは鉄板で牛バラと玉ねぎを焼いたもの。十和田のガイドブックにも載っています。

材料は牛バラと玉ねぎだけ。味は甘辛だれ、醤油ベースです。シンプルですね。

牛よりもたくさん玉ねぎが入ってます。玉ねぎは多めが美味しい!

おうちで作る時は、市販のバラ焼きのタレを使うようです。牛バラ焼きにタレを揉みこんで焼くだけ。家庭では、冷蔵庫の余り物の玉ねぎ以外の野菜も使ってました。

バラ焼きの歴史

始まりは昭和20年代。

アメリカ軍の払い下げでバラ肉が出回り、プルコギのように食べることが広まったそうです。

説明してくれたのは、十和田バラ焼きゼミナール代表の方。話を伺ったお部屋に赤いバラ…っ薔薇とバラ焼き、かけてるの?

バラ焼きのお店

大昌園

バラ焼きが食べられる焼肉屋さん。

創業当時から継ぎ足しの元ダレは、醤油をベースに、ニンニクと唐辛子入り。

バラ焼き 1人前 648円

食べログ 大昌園

食堂上高地

ご飯、味噌汁と定食スタイル。バラ焼き+生卵。すき焼きみたいですね。

食べログ 食堂上高地

司バラ焼き大衆食堂

バラ焼きうどん 1100円

食べログ 司バラ焼き大衆食堂

和風レストランとわだ

ミニバラ焼きまん 6個450円

蒸しタイプと揚げタイプがあります。

ぐるなび 和風レストランとわだ

喫茶ポプリ

バラ焼きピザ 1000円

食べログ ポプリ

家でもバラ焼きを食べたい

玉ねぎ切って焼くだけ


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