2018年1月18日の、秘密のケンミンＳＨＯＷ
青森県民熱愛グルメ、バラ焼きが取り上げられました。
青森県十和田湖周辺では超メジャーな肉料理。
この記事では、ケンミンショーで紹介されたバラ焼きのお店をまとめています。
お取り寄せできるバラ焼きも載せているので、参考にして下さい。
ケンミンショー青森バラ焼き
バラ焼きって？
青森県南部地方のケンミン熱愛グルメ。
バラ焼きは鉄板で牛バラと玉ねぎを焼いたもの。
十和田のガイドブックにも載っています。
材料は、牛バラと玉ねぎだけ。
味は甘辛だれ、醤油ベースです。シンプルですね。
牛よりもたくさん玉ねぎが入ってます。
ケンミンの皆さんが言うには、「玉ねぎは多めが美味しい！」
おうちで作る時は、市販のバラ焼きのタレを使います。
牛バラ焼きにタレを揉みこんで焼くだけ。
家庭では、冷蔵庫の余り物の玉ねぎ以外の野菜も使います。
バラ焼きの歴史
始まりは昭和20年代。
アメリカ軍の払い下げでバラ肉が出回り、プルコギのように食べることが広まりました。
今では十和田市内で提供する店は、80軒もあります。
説明してくれたのは、十和田バラ焼きゼミナール代表の方。
話を伺ったお部屋に赤いバラ…っ薔薇とバラ焼き、かけてるのかな？
紹介されたバラ焼きのお店
大昌園
バラ焼きが食べられる焼肉屋さん。
創業当時から継ぎ足しの元ダレは、醤油をベースに、ニンニクと唐辛子入り。
- バラ焼き 1人前 648円
食堂上高地
ご飯、味噌汁と定食スタイル。
バラ焼き＋生卵。すき焼きみたいですね。
司バラ焼き大衆食堂
- バラ焼きうどん 1100円
和風レストランとわだ
バラ焼きの肉まんは、蒸しタイプと揚げタイプがあります。
- ミニバラ焼きまん 6個450円
喫茶ポプリ
バラ焼きが、なんとピザに！
- バラ焼きピザ 1000円
まとめ
青森県十和田湖周辺グルメ、バラ焼き。
シンプルですが、とても美味しそうでした。
バラ焼きのセットと、バラ焼用のたれは通販もあります。
青森まで食べに行けない方は、ご自宅でバラ焼きをどうぞ！
このタレがあれば、お家で再現できますよ。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。