ミヤネ屋、空前の低糖質ブーム!外食&コンビニメニュー、低糖質食品と注意点

11月23日のミヤネ屋

空前の糖質制限ブーム!

糖質制限業界の売り上げは4年で約4割増!外食チェーン店では、低糖質メニューも出てきました。

低糖質ビジネス最新事情&糖質制限基礎知識を大公開!

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糖質とは?

炭水化物ー食物繊維=糖質

糖質とは、炭水化物に含まれる、脳や体を動かすエネルギー源。

取りすぎは肥満の原因になり、まったく取らないと脳の機能が落ちたり、筋肉がおちたりします。

ローカーボ=糖質制限。低い炭水化物(糖質)のこと。

ロカボ=緩やかな糖質制限。おいしく無理なく適正糖質を摂る食事。

1日の糖質量70~130g以内。1食20~40g×3食+間食10g以内が理想です。

ちなみに、ご飯茶わん1杯なら糖質55.2g、しょうゆラーメンなら糖質68g。

コレだけで、結構な糖質を摂ってしまうのですね。

糖質が多い食品

コーラ、ビール、フライドポテト、スパゲッティ、お好み焼き、ゆでそば、りんご、ゆでうどん、食パン、カステラなど。

糖質が少ない食品

ステーキ、赤ワイン、茹でたまご、ミックスナッツ、鮭の塩焼き、アボカドなど。

ステーキはカロリーは多くても、糖質は少なめ。

外食チェーン店の低糖質メニュー

無添くら寿司

シャリ野菜ビントロ

糖質2.9g、81%カット!

シャリが千切りした大根の酢で味付けしたもの。あっさりサラダ感覚。

すき家

牛丼ライト(お肉ミニ) 390円(税込)

肉の下はご飯ではなく、野菜と豆腐。糖質14.3g。糖質86%カット。

モスバーガー

モスの菜摘・モス野菜 360円(税込)

パンの代わりにレタスでサンド! シャキシャキ!

ファーストキッチン・ウェンディーズ

ワイルド☆ロック 650円(税込)

パンの代わりに肉でサンド! 実は牛肉は低糖質な食材です。糖質4.6g、85%カット

発酵熟成肉 黒毛和牛ワイルド☆ロック 1800円(税込)

糖質8.4g 期間限定メニュー

つるとんたん

人気うどんチェーン。うどんは糖質の塊だが…? +180円でロカボ麺に変更可能。

大判きつねのおうどん(ロカボ麺) 960円(税込)

低糖質のロカボ麺は糖質22.9g。通常の麺は58.8gなので60%カット!

味も食感も普通のうどんと変わらず。芋類から食物繊維だけを取り出したものを使用。

ガスト

特製味噌ラーメン 863円(税込)

1日分の野菜のベジ塩タンメン 863円(税込)

糖質控えめ・海老と野菜のさっぱりサラダ麺 755円(税込)

麺が緑色。ホウレンソウを練り込んだ麺。糖質45%カット。クロレラも入っています。

のどごし爽やか、麺自体がおいしい。

松屋

定食のライスを+50円で湯豆腐に変更 糖質94%カット

吉野家

サラシア牛丼

タレに血糖値の上昇を緩やかにする「サラシア由来サラシノール」使用。

すき家

ロカボ牛麺

米粉入りのこんにゃく麺使用。糖質22g

ジョナサン

野菜たっぷりタンメン

+100円で、こんにゃく粉や野菜粉末で作った糖質0麺に変更可。糖質7.1g

ジョリーパスタ

4種の濃厚クリームソース

ほうれん草を練り込んだパスタ 糖質38.1g

フレッシュネスバーガー

すべてのバーガーに+50円で、小麦粉の一部を食物繊維に置き換えた低糖質バンズ(糖質半分)に変更可。

リンガーハット

野菜たっぷり食べるスープ

麺の代わりに国産野菜を480g使用。糖質60%カット

コンビニでも低糖質!

ローソン

糖質表示をいち早く付けたのが、コンビニではローソン!

ブランパンシリーズは、外皮ふすまを使用したパンのシリーズ。

ブランパン2個入り 1個当たり糖質2.2g 125円(税込)

ブランのソーセージデニッシュ 糖質12.7g 289㎉、190円(税込)

ファミリーマート

ライザップとコラボ!

糖質を気にするお客様が増えたので、ライザップと協力して商品開発。美味しさにもコミットしました。

RIZAPハムとチーズのサンド

糖質16.8g、245㎉、298円(税込)

ミルクチョコレートプリン

糖質9.6g、187㎉、170円(税込)

糖質制限の落とし穴

三つの質問

Q.糖質とカロリーどっちを優先?

A.どちらも大事。

Q.運動しなくて大丈夫?

A.運動しなくても痩せます。でも、筋力が落ちるので、運動もした方が良いです。

Q.エネルギーを減らして大丈夫?

A.脳の細胞は糖質をエネルギーにしています。取らなさすぎると、頭が働かないことが起こります。

こんな人は要注意

腎不全、膵炎、肝硬変など、血糖値を下げる薬を使用している人。

行き過ぎた糖質制限

ケトン体が増加?

口臭・体臭が発生。場合によって意識レベルの低下や昏睡も。

がんの発生率が上がる?

炭水化物を減らすと、含まれる食物繊維の摂取量も減り、便秘になりがちになったり、消化器官のがんが増える恐れも。

死亡率が上がる?

脂質の摂取が増えると悪玉コレステロールが増える場合もあり、動脈硬化性の心血管疾患で死亡のリスクが…

おうちで手軽に糖質制限

ネットで買えるロカボ食

ロカボ食、流行ってますよね。

外食もいいですが、家の食事の炭水化物をロカボ食品に置き換えるだけで、ダイエットになりそうですね。

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本でお勉強


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糖質制限で子どもが変わる!三島塾レシピ [ 三島学 ]


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