Nスタ、埼玉は新うどん県!熊谷うどん、加須うどん、煮ぼうとう、川幅うどん

11月16日の、ニュース「Nスタ」

埼玉のうどんの特集!

埼玉県はうどんの生産量は香川県に続き、第2位。隠れたうどん県です。

ちなみに、経済産業省の和風めんの出荷金額なら、埼玉県が1位!

和風めんとは、うどん、きしめん、そば、そうめんのことです。

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熊谷うどん

注文を受けてから茹でるうどん。待つ時間はマイ七味をブレンドして待ちます。

ねぎつけうどん 600円

細めのうどんを、濃いめのつけ汁でいただきます。

食べログ 熊たまや

深谷煮ぼうとう

昔からある郷土料理。

山梨のほうとうは味噌。深谷の煮ぼうとうは醤油ベースです。

鴻巣川幅うどん

荒川の川幅日本一にちなんで生まれた新しいうどん。幅は7~8㎝。広い!

羽生一本うどん

羽生PAができた時に生まれた新名物。太い麺1本だけのうどんです。

食べログ 五鉄

鳩谷ソース焼うどん

川口市と鳩谷市が合併する時に、鳩谷の名前を残したいと生まれた、ソース焼うどん。

加須うどん

加須市にはなんと、うどん条例があります。条例で「6月25日をうどんの日とする」と定められています。うどん愛がすごい!

加須うどんは手打ちです。市内の手打ちうどんは、61店舗あります。

細かな凹凸が、だし汁と絡みます。これからの季節、カレーうどんもおすすめ。

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武蔵野うどん

灰色で固い麺。ワシワシガシガシの歯ごたえ。

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何故、埼玉でうどん?

埼玉は、麦王と呼ばれた権田愛三の出身地。麦作の農業改良に尽くした人です。昔から麦を作られていたのですね。

うどん打ち名人のお宅には、庭にうどん小屋があるとか。キッチンで作ると粉だらけになりますからね。

埼玉を日本一の「うどん県」する会

会長永谷さんは、東大うどん部名誉顧問。

埼玉県民が月プラス2杯うどんを食べると、香川を抜いて1位になれるそうですよ。

絶滅危惧うどん

永谷会長とやってきたのは所沢市から2時間半の大輪、「車澤うどん」

ずりあげうどん 650円

アツアツの釜からずり上げて食べる郷土料理。

提供している店は少ないらしいです。

食べログ 車澤うどん

まとめ

隠れたうどん県埼玉。日本一になる日も近い!?

あのうどんチェーン店「山田うどん」も埼玉でしたね。



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