嵐にしやがれ 鍋デスマッチVS遠藤憲一2019のお店はどこ?ちゃんこにアボカドも絶品

白い鍋

2019年11月16日

嵐にしやがれのゲストは遠藤憲一さん。

鍋料理でデスマッチ対決!

今年注目の極上十種のキノコ鍋、大絶賛の牛の石鍋などこの冬食べたい鍋が続々登場。

2019東京鍋デスマッチ

登場したお鍋のお店はこちらです。

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香辛

東京 北青山。

体が元気になるスパイシー薬膳鍋

スリランカ出身のシェフが母国から取り寄せたスパイスを、お店で砕いて使います。

スープのベースは、豚背ガラと烏骨鶏。

ハト麦など10種類のスパイス、野菜や果物を8時間煮込み、カルダモンなど5種類のスパイスと辛味スープを加えます。

旬の野菜ときのこ、大山どり、黒豚を入れて完成。

  • 特製香辛鍋 1人前3000円

食べログ 香辛

ちゃんこ巴潟

東京両国

創業43年のちゃんこの老舗。

映画「シコふんじゃった」の周防正行監督も、大絶賛のちゃんこ鍋がいただけます。

塩ちゃんこのスープは鶏ガラと秘伝の味付けで仕上げます。

3枚におろしたいわしをつみれにして入れます。

  • 国見山ちゃんこ(塩味) 3300円

食べログ ちゃんこ巴潟

雲南料理専門店 御膳房

六本木

大物政治家も通います。

烏骨鶏を丸ごと鍋に入れて4時間かけてスープをとります。

主役は山盛りのきのこ。

うまみ、香り、食感すべてが味わえます。

  • キノコ鍋十種盛 2人前 1万5598円

食べログ 中国雲南料理 御膳房 六本木店

マドッシュカフェ

下北沢

アボカド料理のお店。

アボカドが1番美味しいのは、鍋に入れること!

鍋のベースは、トムヤムクンのペースト。

ナンプラー、シーズニングソース、ツナ、エビを入れてミキサーに変えてスープに。

アボカドは波上スライスと、アボカドをあられをつけて揚げたものが入っています。

  • エビアボトムヤム鍋 1人前 1480円

食べログ マドッシュカフェ 下北沢店

石頭楼

麻布十番

韓国伝統の石鍋が人気。

豚バラ肉をごま油の入った石鍋に入れ、低温でじっくり火を通します。

同様に牛肉の肩ロースも入れ、一度取り出します。

白菜と鶏がらスープを入れて、野菜、魚介、取り出しておいた肉を入れて煮込みます。

  • 石鍋 7260円 完全予約制

食べログ 石頭楼 麻布十番店

石頭楼はこちらでも紹介されていました。

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