ありえへん世界、保湿ティッシュに甘味料!?工業見学で企業秘密を聞いた

2018年2月20日放送。

ありえへん世界の工場見学。

企業秘密を聞き出しました。

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保湿ティッシュ

埼玉県蓮田市 河野製紙

1993年、世界で初めて保湿ティッシュを開発した会社です。

開発期間は2年、何度も失敗して作りだしました。

しっとりと柔らかいのに強度がある、保湿ティッシュのヒミツとは?

作り方

1、木の繊維を固めたパルプを水でふやかしてほぐし、ドロドロの液体にする。

2、抄紙機(しょうしき)に液状のパルプを吹き付け薄い膜にする。

3、乾燥させて、巨大ロールティッシュに。1本で3000箱分。

4、甘味料を塗って保湿ティッシュにする。

5、24時間置いて、柔らかさをアップ。

甘味料は吸湿性に優れているためです。砂糖をしまっておくと、がちがちになってしまうのは、空気中の水分を吸収しているのです。

河野製紙 ふっくらやわらか こだわり保湿ティッシュ 180組

マルちゃん焼きそば

1975年発売以来、40年以上ヒット中!年間4億食を売り上げます。

特にCMを流していないのに、売上NO.1!

作り方

1、小麦粉に水と塩を加え、よく混ぜて生地にする。

2、生地を5台のロールで少しずつ伸ばす。

3、麺の形にカットし、蒸機で蒸す。

4、水をかけて麺をしめる。もちもち弾力のある食感を生み出します。

5、袋詰して完成。

小麦粉を20トンを1日で使い切ります。

粉末ソースのヒミツ

粉末にすると、調味料の香りを立たせ、麺に効率よく絡ませることができます。

ベースは、醤油、砂糖、塩、ポークエキス+20種類以上のスパイス。

レッドペッパー、ブラックペッパー、ガーリック、ジンジャー、ナツメグ、シナモン、タイム、クローブ、オールスパイス、セージ、あとは秘密。

販売当初から一度も味を変えていません。

粉末ソースは調味料としても活躍します。チャーハンに使えば、スパイス炒飯に。

マルちゃん 焼きそば 3人前 2個

マルコメ味噌

長野市 マルコメ株式会社

味噌売上NO.1

1日に味噌汁2000万食分の味噌を製造。

マルコメのコメは米のこと。味噌の材料の一つに米を使っています。

作り方

1、大豆を一晩水に浸ける。

2、圧力釜で蒸し上げから冷ます。

3、米、大豆、こうじ、塩などと混ぜる。

4、数か月熟成させる。

マルコメ君の今!?

1977年から2008年まで14代にわたって活躍したマルコメ君。

元気で明るい坊主頭の男の子。

マルコメは大人向け商品の開発に力を入れたため、今はもうマルコメ君はいません。

10代目マルコメ君は、ボイスパーカッションで2011年学生日本一になったこともあるパフォーマーになっています。

マルコメ だし料亭の味 だし入り味噌750g

大戸屋

和食チェーン店 リーズナブルな定食のお店です。

1958年池袋で創業。今は351店舗。日本最多の店舗数の和食チェーン店になりました。

大戸屋は地下か2階にあるって気づいていましたか?

女性の一人客でも、外から見られて恥ずかしいということがありません。

また実は大戸屋、工場がない!

通常のチェーン店では、セントラルキッチンと言う工場を持ちます。工場で下ごしらえするものですが、大戸屋は全て店で一から作ります。

なんと、豆腐も店で作るのです。

商品マニュアルのおかげで、店ごとの味のばらつきをなくします。

大戸屋 にっぽんの定食屋さんレシピ 最新版 (ヒットムック料理シリーズ) [ 株式会社大戸屋 ]

変装マスク

埼玉県大宮 オガワスタジオ

変装マスクは一つ一つ手作業で作ります。

作り方

1、造形士が資料や写真を参考に型をつくる

2、完成した型に石膏を塗っていく

3、中の粘土を取りのぞくと、マスクの原型が完成

4、液体の天然ゴムを流し込み、穴から流し出すと薄い膜が残る。

5、これをはがして乾燥させ、手作業で塗装。余計な部分も手作業でカット。

Mr.トランプ:オガワスタジオ:ラテックスマスク,ゴムマスク,トランプ氏

雪国まいたけ

株式会社 雪国まいたけ

年間1億パック生産。国内シェアNO.1

日本で初めてマイタケの人工栽培に成功。

作り方

特殊な土を袋に詰めてマイタケ菌を注入。

夏の環境の、蒸し暑い培養室に置き、2か月かけて培養。

秋の環境の発生室に移動し、10日間でマイタケに。

人の手で収穫され、手作業でカットされます。

エリンギ、ぶなしめじなども同じように培養されています。

雪国まいたけ 生まいたけ1株(約750g)

まとめ

企業のヒミツ、と言いながら、随分気前よく教えてくれちゃいましたね。

冬の必須アイテム保湿ティッシュ。家にあるので舐めてみました。ホントに甘い! 甘味料で保湿とはびっくりですね。

あと、焼きそばと言えばマルちゃん。

あの粉のソースだけ買えるって知ってましたか? 個人で調味料として買われる方も、多いみたいですよ。


マルちゃん 業務用焼そばソース 1kg

工場見学って誰でもできるの?

今日紹介された中で、一般人でも見学できる工場があるか調べてみました。

マルコメ株式会社

マルコメ株式会社は、予約制で工場が見学できます。長野県です。

対象は小中学校の団体(3名以上50名まで)、または一般の団体(15名以上50名まで)

展示パネル、生産ライン、こうじ室(むろ)などを見学で、所要時間は約60分。無料。

詳しくはこちらで確認してください。 →マルコメ株式会社 工場見学のご案内

また、マルコメの施設・マルコメ美麻高原蔵も、予約制で見学できます。味噌作りもできるようです。こちらは1名から予約できます。

詳しくはこちらで確認してください →マルコメ美麻高原蔵 見学のご案内

雪国まいたけ

実際に見に行くことはできませんが、映像で見る工場見学があります。

こちらで見ることができますよ。雪国まいたけ工場見学



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