厚揚げレシピ
節約ミートソース
材料…厚揚げ、ひき肉、トマト缶、中濃ソース、ハム
１、ポリ袋の中で厚揚げを潰し、挽肉を混ぜます。
２、袋のままトマト缶、中濃ソースで味付け。厚揚げ2つ、挽肉1パックで、かなりの量になりました。
３、半分の量を、フライパンで炒め、トマト缶を加え、刻んだハムも加えます（半分は厚揚げマーボー豆腐に使います）。
トマト缶の量が少なすぎたかも?
４、自分のアレンジでナスも一緒に炒めて、ナスミートにしました。
マコさんはもっと厚揚げを細かくして、トマト缶多めで作っていたと思います。
でも、これはコレで美味しかったですよ。
厚揚げマーボー豆腐
材料…節約ミートソースの材料＋みそ、鶏がらスープ、生姜、ネギ
節約ミートソースと途中まで同じ（ポリ袋の中で厚揚げをつぶし、ひき肉、挽肉、トマト缶、中濃ソースで味付けまで）。
フライパンで、みそ、鶏がらスープ、生姜、刻んだネギを加えて炒めます。
私は赤味噌を使ったので、ちょっと色濃く仕上がりました。
味噌入れすぎたかな。少ししょっぱくなったので、砂糖も足しました。
厚揚げと言われないとわからないと思います。
辛くないので麻婆豆腐とは別物ですが、ご飯に合うおかずになりますよ。
サバマーボー（サバの味噌煮缶の麻婆豆腐）
材料…サバの味噌煮缶、カブの葉、豆腐、ごま油、にんにく、しょうが、中華だし、オイスターソース、片栗粉
１、味噌のサバ缶はフライパンで炒めます。
２、刻んだカブの葉も炒めます。
３、切った豆腐を入れます。
４、ごま油、にんにく、しょうが、中華だし、オイスターソースを入れて火を通します。
５、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。簡単にできました。
缶詰は味噌味がついているので、味付けは少しでいいと思います。
缶詰はそのまま食べてばかりでしたが、こうしてアレンジするもの良いですね。
エスニック風おでん
材料…残り物のおでん、レモン、パプリカ、オイスターソース
夕飯がおでんだった翌日に作りました。
１、おでんにレモン汁も、パプリカも入れて加熱します。
２、味付けでオイスターソースも加えます。
３、レモンの輪切りを乗せて出来上がり。
「エスニックおでん」というほどエスニック感はないです。
レモンでさっぱりするので、出汁が凄く美味しいと思いました。酸っぱいもの好きなので。
おでんに飽きたら良いかもしれません。