ヒルナンデス、肉鍋ベスト3、鶴亀楼&京町恋しぐれ&九州黒太鼓

2018年2月21日放送。

年間1100食食べる肉マニア・小寺恵子さんが選ぶ、究極の肉鍋ベスト3

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鶴亀楼

原宿に去年オープン。

トマトすき焼き、豚とろろ鍋など、女性客に人気。

究極の肉鍋が「骨肉山鍋」5400円(二人前)

山盛りの骨をどけると、美味しそう豚バラがあらわれます。

豚は茨城県産美味豚美味豚というブランド豚。三温糖を刷り込んでまろやかな味にします。

骨と一緒に5時間煮込みました。口の中で肉がとろけます。

お店特製麻辣醤をつけて食べれば、四川中華風に。

食べログ 鶴亀楼 原宿

京町恋しぐれ 新宿新館

進化系ハイブリッド鍋がいただけます。

特撰牛と炙り雲丹のうにく鍋 6436円(2人前)

牛味噌鍋×炙り雲丹のハイブリッド

味噌は、京桜味噌という八丁味噌などをブレンドしたまろやかなコクのある味です。

肉は氷温熟成させたもの。0℃で1か月熟成させ旨味を凝縮させています。厚切りでも、柔らかくジューシーです。

食べログ 京町恋しぐれ

九州黒太鼓

池袋 29品が揃う鍋店。

定番から個性的なものまで、色々な鍋があります。

人気の鍋

チーズチーズチーズ×トリプルチーズ鍋 4730円(2人前)

塊肉の~1ポンドTHE☆ステーキ鍋 10584円(1鍋)

厚切りチャーシューどどっざりパクチーのレモン鍋 3628円(2人前)

究極の肉タワー鍋

肉肉肉×牛牛牛29盛り豪華鍋 5788円(2人前)

サーロインを積み上げた高さが29㎝! 15分火にかけるとキャベツとサーロインの甘味が溶けだし、ピリ辛スープとの相性抜群。

食べログ 九州黒太鼓

調べてみました

肉の鍋と言えば、すき焼きとしゃぶしゃぶばかり食べていますが、色々な肉鍋があるのですね。見ていてお腹すいちゃいました。

肉食ライター

紹介してくれた小寺慶子さん。雑誌やメディアで活躍する肉食ライター。

食べログマガジンのライターでもあります。小寺さんの記事はこちらで読めます。

東京カレンダーでも連載を持っています。小寺慶子の「次くる肉!」

美味豚(びみとん)

鶴亀楼で使われた茨城県産美味豚。なめらかな脂肪が特徴です。

楽天でも買えるようです。


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