2018年10月18日放送。
「新・大ヨコヤマクッキング」
女優で主婦。横山めぐみさんが先生。驚きの手料理を披露してくれました。
女優ならではのヘルシーレシピ。しかも、早い＆美味い＆時短！
今が旬のかつおのたたき、子どもと楽しく作れる簡単ピザ♪
レンジで作るカツオのたたき万能ソースがけ
オリーブオイルでイタリアン風。
フライパンを使わないので時短です。
ソースは、サラダや豚しゃぶなどにも使える万能ソースです。
作り方
１、カツオに塩コショウで下味。
２、オリーブオイルで表面をコーティング。
３、ラップしないで、レンジで600ｗ1分30秒加熱（血合いを下にしてお皿に立てる）。
４、ハニーマスタードソースを作る。
① 玉ねぎ1/4個をスライス（栄養が逃げないよう水にさらさない）。
② はちみつ大さじ１、醤油大さじ3、粒マスタード小さじ1を混ぜる。
③ 酢大さじ2も混ぜる。
５、カツオを1.5㎝にカット。
６、ソースをかけて完成。
ギョーザの皮で作るピザ
ベースは、ギョーザの皮とケチャップだけ。
トッピングは、冷蔵庫にあるもの、コンビニで買えるようなものでＯＫ！
自由にトッピングして、オリジナルピザを作ります。
作り方
１、ギョーザの皮のふちをさけて、ケチャップを塗る（加熱するとふちがパリパリになる）
２、自由にトッピングする。
３、トースターで3分焼く。
作ったピザ
「旬のきのこピザ」（めぐみさん作）
エリンギ、しいたけ、えのきだけ、トマト、ピーマン、チーズ
「子ども大好きピザ」（横山君作）
ツナ、ゆで卵、ベーコン、チーズ
「おじさん大好きピザ」（滝アナ作）
チャーシュー、ゴボウ（フリーズドライ）、カマンベールチーズ、はちみつ
滝アナが使ったのは、ゴボウのフリーズドライ。
惣菜や食材の味をフリーズドライ製法で再現したお菓子も、ピザの具材になると紹介されていました。
最近コンビニで、色々な種類が売られています。
【UHA味覚糖】150円 Sozaiのまんま ごぼうのまんま ピリ辛醤油味（6袋入）
作ってみました
横山めぐみさんは、料理が得意なのですね。
餃子ピザ作りは、3人とも楽しそうでした。
うちでも作ってみました。
餃子の皮にケチャップを塗ります。
私は、サラミ、ピーマン、チーズの王道のトッピングで作りました。
具材を乗せたら、オーブントースターでいい色になるまで数分焼きます。
簡単で、美味しいミニミニピザです。
ケチャップなしで焼いても、美味しいですよ。
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