ぴったんこカンカン、杉咲花&菊池桃子花のち晴れツアー、ローストビーフはアノーバで

2018年4月20日放送。

火曜ドラマ「花のち晴れ」

親子役で出演の、杉咲花さんと菊池桃子さんの「花のち晴れツアー」

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戸板女子短期大学

菊池桃子さんの母校。

菊池さんは法政大学で修士課程を終了後、戸板女子短大で教鞭をとっています。

授業に、杉咲花さんと、安住アナが潜入。

出生率についての授業の様子を見学です。

合計特殊出生率が2を切ると、人口は減っていきます。

今の日本は、1.44。

また、安住アナからこんな質問がありました。

1966年、丙午の年に生まれた女性は気性が激しいという迷信があって、出生数が減っているとか。

次の丙午は2026年、みなさん、赤ちゃんを産みますか?

しかし菊池さん、本当に先生なのですね。ちょっとびっくり。

戸板女子短期大学

ルプチボヌール

吉村智子さんのお宅にお邪魔します。

セレブが通う自宅料理教室。素敵なお宅ですね。

先生考案のエプロンをお借りして、ローストビーフを作ります。

使うのはアノーバという低温調理器。

火を使わず、柔らかくてジューシーなローストビーフを作れます。

熱でタンパク質が硬くならないので、美味しい料理ができるとか。

ローストビーフ

保存袋に牛肉・オリーブオイル・塩・ニンニクスライスを入れ揉みこみます。

塩は肉の0.8%。これは、人間が美味しいと感じる量なのですって。

アノーバで低温55℃で3時間。

3時間後、フライパンで焼き目を付けて、アルミホイルに包んで15分置きます。

キレイなロゼ色、とっても美味しそう。

菊池さんがソースを作りました。

バルサミコ酢60㎖・赤ワイン60㎖を1/3になるまで煮込こんで、バターを最後に入れて、ソースにします。

キャロットのパスタ風

杉咲さんが作りました。

スパイラルカッターにニンジンをさして、時計回りに回してパスタ状にカット。

30秒塩茹でして、レモン、オリーブオイル、塩コショウ少々をからめます。

マッシュポテト

安住アナが作りました。

じゃがいも3個を水から茹で、皮をむきつぶします。バター適量・塩・ホワイトペッパー・クリームチーズを混ぜて作ります。みじん切りのハーブ(ディル)も入れて。

三州屋 銀座店

大人気の居酒屋。昼の11時30分から夜10時まで通して営業しています。

あん肝(780円)

濃厚の肝が、サッパリの自家製ポン酢と合います。

刺身盛り合わせ(1100円)

新鮮な切り身を分厚く出しています。美味しそう。

食べログ 衆割烹 三州屋 銀座店

調べてみました

アノーバ

セレブ料理教室で登場した「アノーバ」

温度調節できる低温料理器。今、話題です。

水を入れた鍋に、アノーバと袋に入れた材料を入れます。

今日のロースビーフ、菊池さんは今までで1番美味しいって言ってましたね。


低温調理器 Anova Culinary アノーバ 真空調理器【Bluetooth】800W スマホと連動して水の温度をコントロール 「簡易日本語説明書付き」並行輸入品

スパイラルカッター

野菜パスタが簡単に作れます。

【あす楽】野菜の麺が作れるマイクロプレイン スパイラルカッター 【Microplane】【 野菜パスタ / おろし器 / おろし金 / 千切り/ 千切り器 / 千切りスライサー /ベジヌードル カッター 】【ダイエット】【ヘルシー】【ストライプ】

ルプチボヌール

素晴らしくセレブなお宅の料理教室は、紹介制の少人数女性限定。

おもてなし料理と食空間コーディネートを楽しむサロン。

紹介制なので、誰でも通えるというわけではありません。

やっぱりそのあたりも、セレブっぽいですね。

先生デザインのエプロンは、非メンバーでも買えるみたいですよ。

ルプチボヌール



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