教えてもらう前と後 卵かけご飯レシピ！焦がしバターしょうゆ＆中華風＆すりごま温泉卵かけ

2020年6月30日

極上卵かけご飯のレシピを教えてもらいました。

• 焦がしバターしょうゆ卵かけごはん
• 中華風卵かけご飯
• すりごま温泉卵かけごはん

教えてもらう前と後　TKG卵かけご飯レシピ

焦がしバターしょうゆ卵かけごはん

ホテルニューオータニ統括料理長のレシピ

1. 卵の白身だけをご飯に混ぜる　メレンゲのようなふわっとしたタマゴになる
2. 黄身を乗せる
3. バターとニンニクをフライパンで中火で30秒加熱する
4. うっすらと茶色くなったら、醤油を入れる
5. ４のバターを卵かけごはんにかける
6. お好みで黒コショウをかける

中華風卵かけご飯

中華の達人・五十嵐美幸さんのレシピ

粉チーズとオイスターが最高にあう！

1. 卵の白身と黄身をわける
2. 白身にごま油、オイスターソースを混ぜる
3. ご飯に混ぜた白身をかける
4. 卵黄をのせる
5. 粉チーズをのせる

すりごま温泉卵かけごはん

医師のすすめる卵かけごはん

東京大学医学部付属病院小児科　伊藤明子医師の栄養満点レシピ。

1. ごはんに温泉卵をのせる
2. すりごま大さじ1をかける
3. しょうゆをかける
4. 梅昆布茶をかけて、熱中症予防にも。

たんぱく質の吸収率は生卵50％、温泉卵90％以上。

夏バテを予防するたんぱく質を効率よく吸収できます。

ごまは亜鉛などのミネラルが豊富。亜鉛は夏バテ防止に有効。

ごまは粒のままだと吸収が悪いので、すりごまを使います。

まとめ

美味しそうな卵かけご飯のレシピが紹介されました。

どれもシンプルな材料で、簡単に作れそうですね。

一番簡単な、温泉卵+すりごまご飯を食べてみました。

生の白身が苦手な方も、食べやすいのではないでしょうか。

美味しかったですよ。

 

よかったらこちらもどうぞ。