モノシリーのとっておき~セブンイレブンおでんの具ベスト10!1位は厚揚げ

2018年9月14日放送。

モノシリーのとっておき~すんごい人がやってくる!~

驚きの進化を遂げた、コンビニおでんが紹介されてました。

名店のプロが実際に試食して厳選した、セブン-イレブンの“おでんの具ベスト10″

おでんの製造工場で見た、おいしさのヒミツは?

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セブンイレブンのおでんの具ベスト10

セブンイレブンは、1977年、コンビニで初めておでんを販売。具材は約40種類。

名店のプロが、おでんの具ベスト10を選びました。

テレビを見て、私も買って食べましたよ。

写真は私が買ったセブンのおでんです。

1位 濃厚絹厚揚げ 90円

味が染みている。おでん屋さんが意地になって作る具。

工場内で大豆から豆腐を作ります。

今年から、豆腐を揚げた後、秘密のマシーンで小さな穴を開けるようにしました。

さらに超音波カッターで三角にカット。断面からもつゆがしみ込みます。

(小さな穴は勿論わかりません。美味しいけれど、これが1位って意外かも)

2位 ロールキャベツ 130円

全て手作り。丁寧に巻かれています。

(おでんのロールキャベツは、コンビニで知りました。あっさり和風で美味しいです)

3位 かまくらはんぺん 95円

かまくらの形に似ているので命名。

(美味しくて、真ん丸で可愛いはんぺん。誰が食べても美味しいと思うな)

4位 鶏つくね串(軟骨入り) 130円

コリっとした食感がアクセント。

(家で作るおでんには絶対入れない鶏つくね。コリコリして美味しいけれど、ちょっと高いなあ)

5位 こだわりたまご 90円

味が中まで入って、黄身に甘味がある。

卵はセブンイレブン専用を開発。ハーブで育て、コクがありスッキリした味に。

卵の殻は機械でむいた後、手作業で細かくチェックされます。

調味液につけて出荷されます。

(味が染みたたまごは、おでんの定番。小さめなのは、味が染みるようにわざとなのかな?)

6位 味しみ大根 85円

甘味があり、味が染みている。隠し包丁で味が染みるようにしています。

(きれいに大きさが揃った大根。私は1番よく買います)

7位 つゆだく白滝 75円

おでんのつゆがからむよう白滝の形に一工夫。細い3本のしらたきが本になるようにしています。

こんにゃくリングがしらたきを束ねる作業は、手作業で行われます。

子どもや女性に食べやすいように、この形が考えられました。

(わっかが特徴のセブンの白滝。私は好きでこれもよく買います)

8位 ごぼう巻き 90円

ゴボウがシャキシャキ。食べやすいよう、ゴボウに隠し包丁が入れてあります。

(たしかにゴボウが太い!これだけ太いのは市販にはないかも。食べ応えありますね)

9位 餅入り巾着(こがね餅) 135円

味付けされた肉がアクセント。

(餅巾はお肉がない方が、個人的には好みかな…)

10位 煮込み牛すじ串 135円

つゆとすじ肉の相性がいい。しっとり味がしみ込んでいます。

(牛すじも結構好きで買います。臭みがなくて美味しいです)

セブンのおでんつゆ

厚削り、薄削り、鰹節は直前に加工します。

今年から、人参と玉ねぎの野菜だしをプラス。

お店で作る時に、具材に位置が決まっています。

味を出す具材と吸う具材が、バランスよく入れられています。

お店で頼めば、好きな所からつゆをすくってもらえます。

おでんの名店

おでんベスト10。選んだお店はこちらです。

狩の川(ミシュランガイドビブグルマン選出)

おでん やま(池袋で40年以上続く老舗)

でんやふじさわ(自由が丘で話題の創作おでん)

銀座かめ幸(老舗お多幸のダシを受け継ぐ店)

二毛作(おでん種専門店が始めた)

おでん 俺のだし(ミシュランガイド一つ星)

浅草おでん大多福(創業103年の老舗)

でんらく(恵比寿横丁で人気の京風おでん)

銀座ほろばしゃ3代目(屋台から創業45年)

まとめ

おでんはすっかりコンビニに定着しましたね。

私は大根と白滝が好きです。

正直、厚揚げはあんまり買わないなあ…。

セブンイレブンの売上トップ3、2016年は大根、卵、白滝でした。

雑学・全部揃えてみます セブンイレブンおでん人気ベスト5、本当に?

名店が認めた味は、厚揚げ、ロールキャベツ、はんぺん。売上とはちょっと違いますね。

ところで夜セブンって知っていますか?

たまに不定期でやっている、セブンイレブンのキャンペーンです。

今なら夜16時~24時は、おでんが10%引き。

期間は、2018年9月15日~9月30日(ただし震災の影響で、北海道は延期しています)

おでんを買うなら、夜がお得ですよ。

おでんはヘルシー食材。

SKE48須田亜香里さんと、フォーリンラブのバービーさんが、ダイエットに挑戦しました。

よかったらこちらもどうぞ。

モノシリーのとっておき~セブンイレブンおでんダイエット!須田亜香里&バービー

コンビニ店員が語る、コンビニおでん裏話はこちら。

コンビニおでん豆知識、9月に売れる訳、パック売り、具材の相性を解説



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