ノンストップ秋のチョコレート、新作はハイカカオ&高級感!ロングセラーの秘密も

今日のノンストップ「コレ知らないの!?」はチョコレート

秋はチョコレートの新商品が多い季節!

チョコレート市場が活気づくのは今なのですって。

今までに8万点超のお菓子を食べてきた「お菓子勉強家」松林千宏さんが紹介してくれました。こんな本の出しています。

日本懐かしお菓子大全 (タツミムック)

松林さんは、毎日10種類以上のお菓子を食べているのですって。いいなあ。

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秋の新作

流行のハイカカオ&高級感が最新トレンド。

新商品は春と秋にでます。今は気温が下がり、アイスに代わってチョコレートが出てくる季節です。

江崎グリコ ポッキーダブル(ショコラ/フロマージュ)

180円(税別)

赤い箱のポッキーよりも、チョコは3.2倍! ホイップした空気を含んだチョコを、2度がけしてしています。太くてリッチなポッキーです。隠し味はオレンジなので、余韻が爽やか。

江崎グリコ ポッキー ダブル ショコラ 10入


江崎グリコ ポッキー ダブル フロマージュ 10入

明治 ザ・チョコレート 可憐に香るブリリアントミルク

想定小売価格220~230円(税別)

カカオ15%。大人っぽいけれど、苦すぎない。1箱に3袋入っています。

このシリーズは、「ビーントゥバー」と言って、カカオ豆の選定から仕上げまで自社で行っています。

森永製菓 ダース(カカオ70)

参考小売価格 210円

定番のダースのビターなと大人版。

森永 ダース<カカオ70> 40g×5箱 カカオ70% 高カカオ ハイカカオチョコレート

森永製菓 小枝(カカオ70)

参考小売価格 210円

定番の小枝のビターな大人版。

森永 小枝<カカオ70> 44本g×10箱 カカオ70% 高カカオ ハイカカオチョコレート

健康志向の高まりで、今はハイカカオがトレンド。苦みが強すぎるので、初心者は食べやすいダースや小枝で、ハイカカオを食べてみては?

ロングセラーの秘密

明治アーモンドチョコレート

210円(税込)

発売から55年のロングセラー商品。年間売り上げ約3000万箱。

人気の秘密は、アーモンドのカリッとした食感。

明治東海工場へ潜入しました。

アーモンドへのこだわり

大量のアーモンドは1日3トン使用。米国農務省が定める最高基準より更に選別したものを使います。

産地は世界のアーモンドの8割を生産している、アメリカ・カルフォルニア州。ここでとれた中でも形状などが優れた「最高等級」のアーモンドを使用。

日本に届いてからも、人の目とエックス線でチェックし、かけているものは取り除きます。まさに粒ぞろい。

ところで、アーモンドの収穫って見たことありますか?機械でアーモンドの木を揺らして、実を落とすシェーキングというダイナミックな方法。ザーザーとアーモンドが落ちる様子にはびっくりしました。

アーモンドは企業秘密の方法で、ローストされます。網の上野乗せたアーモンドに下から火を当て回転させながらローストするそうです。

チョコレートのコーティング

アーモンドが真ん中に来るようにすると、食感にムラがなくなります。アーモンドを回転させながらチョコをかけて、アーモンドを均等に覆います。ムラなくカリッと食感が楽しめます。アーモンドは、縦に切っても横に切ってもど真ん中。

つや出しは魔法の液体

仕上げに、水あめベースの液体をかけます。つやを出すのと、チョコレートが手につきにくくなるコーティングの意味があります。

箱詰めの工夫

箱を開けるとギザギザの紙が内蓋のように入っています。これは輸送時の衝撃を和らげるクッションでもになり、チョコの油がにじみ出ることを防ぐこともできます。

【明治】アーモンドチョコ  1箱(88g)×10個【アーモンドチョコレート】【プレミアムナッツ】

ロッテ「コアラのマーチ」

100円(税別) 発売から33周年。33年前はコアラが初来日した年です。

ロッテ浦和工場に潜入しました。

空洞の秘密

コアラ仕込み室というところで、小麦粉や水を合わせたビスケット部分を混ぜ合わせます。生地は触るとモチモチ。

ローラーで3回伸ばして、厚さ1ミリに。

コアラの絵柄はカラメルのインクで、ハンコのように生地に押し付けて印刷。生地を焼く前にプリントします。

型抜きされてから、長さ50以上のオーブンで約10分間かけてじっくり焼きます。焼き上がると膨らんで空洞ができます。

熱を加えると生地中の水分が水蒸気になる→水蒸気は外に逃げようとするが逃げ場がないため生地の表面を押し上げ空洞ができる→この空洞がサクッと食感に!

コアラの背中に針をさして、チョコレートを入れます。チョコレートはあえて一杯入れず、適量入れることで、サクサクしたビスケットの食感とチョコレートの味わいを楽しめるようにしています。

絵柄の秘密

絵柄パターンは全365種類。1年365日毎日楽しめるようにと願いを込めて。

眉毛コアラはレア?

みなさんは、眉毛コアラ、見たことありますか? 普通のコアラには眉毛がありません。でも、たまに眉毛のあるコアラがいて、見つけたら幸せになれるとか?

絵柄の出現確率は、どれも等しく365分の1。特別というわけではないそうです。

昔のコアラのマーチの絵柄は15種類しかなかったそうです。その時から眉毛コアラはいたのですって。でも、これ、ラッパを吹いて顔にしわが寄ったのが、眉毛に見えたということらしいです。ラッパコアラが眉毛コアラになったとは(笑)

こんなコアラも

出演者におすすめのコアラの絵柄が紹介されました。みなさんは、食べたことありますか?

ハイヒールリンゴさんには、リンゴコアラ

小藪千豊さんには、「なんでやねん」コアラ

山崎夕貴アナには、女子アナコアラ

新商品

10月17日発売予定、和のコアラのマーチ(きなこラテ) 想定小売価格100円(税別)

大人も子どもも楽しめる、和テイストのコアラのマーチです。楽しみですね。

ロッテ コアラのマーチ チョコ 10箱

まとめ

私はチョコ大好き!

夏はチョコは溶けちゃうので、これから涼しくなる季節、チョコレートはいいですよね。

アーモンドも好きなので、アーモンドチョコレートはよく買います。コアラのマーチは子どもが好きで、やっぱり絵柄を気にしながら食べています。

健康志向でハイココアが人気と言っても、今まで食べたことがなかったなあ。今度色々買ってみよう!

明治 森永 高カカオチョコレート 12種類お試しセット カカオ70%以上



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