ソレダメ、トマト炊き込みご飯&天ぷら&パスタレシピ、見分け方に保存法

2018年8月15日放送。

真夏を快適に過ごせるスゴ技スペシャル!

医者が1番食べるトマト。

甘いトマトの見分け方、知ってますか?

トマト農家直伝、美味しいトマト料理とは?

神奈川県の井出トマト農園で聞きました。

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トマトの新常識

井出トマト農園

井出トマト農園では、12種類のトマトを生産。

1年中出荷しています。

トマトは土ではなく、ロックウールという人工の繊維で育てられます。

甘いトマトの見分け方

お尻のスターマークで見ます。

お尻の白い筋=星印があるものが甘い!

トマトは水分が少なくなると全体が押され、水の通り道が筋として現れます。

星印より甘いトマトは、尻ぐされがあるトマト。

お尻が汚れていると、実は甘いトマトなのです。

トマトを長持ちさせるには?

トマトはヘタを下にして保存する。

ヘタの周りの固い部分を下にして、保存すると良い。

また、トマトには、冷蔵庫は冷え過ぎ。

トマトの保管は常温で。

絶品トマト料理

トマトの炊き込みご飯

2合分材料

麺つゆ 大さじ2

和風だし 小さじ1

塩 小さじ1/2

ニンジン 1/2本

ネギ 1/3本

トマト 1個

作り方

研いだ米に水、調味料、短冊切りのニンジン、刻んだネギ、湯むきしたトマト丸ごとを入れて、炊くだけ。

炊けたら、トマトを混ぜていただきます。

トマトの湯むきは、フォークを刺し、直火で約20秒当てるとラクチンです。

トマトの天ぷら

スライスしたトマトを、天ぷらにします。

中はトロトロ、熱で甘くなります。

トマトのリコピンは油に溶けやすいので、吸収されやすくなります。

冷静トマトパスタ

冷凍したトマトを、パスタの上ですりおろします。

オリーブオイルと塩で味付け。

トマトは冷凍すると、栄養素を逃さずとることができます。

作ってみました

トマトごはん、美味しそうでしたね。

うちでも作ってみました。

使ったトマトはコレ。

確かにお尻には、白っぽいような黄色っぽいような線が入っています。

星マークが入っているので、甘いトマトってことですね。

トマトは十字に切込みを入れて、フォークにさして、直火に当てます。

ちょっと怖いです。

うっかり、焦がしてしまいました💦

冷水につけたら、皮をむきます。

ツルンとむけました。皮をむいたので、焦げても大丈夫でした。

皮をむいたら、ヘタもとっておきます。

調味料、ニンジン、ネギと一緒に、丸ごとトマトを入れます。

水加減は、米2合分普通にセットして、調味料などを加えました。

めんつゆは「にんべんのつゆの素」と、和風だしは「ほんだし」を使いました。

炊きあがり。いい匂いがします。

トマトを崩して混ぜたら出来上がり。

トマトの酸味が和風に合うか心配でしたが、とっても美味しかったです。

トマトから水分が出るので、水加減はもっと少なくて良かったと思います。

簡単だし、これはいいですよ。

また作ります。

トマトは医者が食べる!

医師が健康のために食べている物、1位!

トマトは健康にいいのですね。

今年のトマトは大豊作だそうですよ。

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井出農園の製品

井出農園では、色々なトマト製品も作っています。


井出トマト農園謹製湘南トマトカレー


井出トマト農園謹製桃太郎トマトケチャップ


井出トマト農園謹製高糖度イエローミニトマトジュース


井出トマト農園 高糖度 ミニトマト トマトジュース 720ml/ストレート 無塩 国産

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