きび酢で骨粗しょう症予防!名医のTHE太鼓判で紹介・きび酢牛乳

2018年90月10日放送。

お酢の新常識!

・骨粗しょう症予防には?

・血圧・血糖値が高めな人には?

・髪の質を維持するには?

こちらでは、骨粗しょう症予防の酢を紹介します。

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きび酢で骨粗しょう症予防

骨粗しょう症

骨がスカスカになり、骨折しやすくなります。

正常な状態の骨は食パンのようにつまっていますが、骨粗しょう症になるとフランスパンのようにスカスカになります。

きび酢

鹿児島県与論島で作られます。

きび酢は、米酢よりのカルシウムが約8倍も含まれています。

きび酢を摂取している与論島のみなさんの骨年齢は、平均より若い人が多かったです。

酢でカルシウムの吸収率アップ

元々カルシウムの吸収率は、約40%。

お酢と一緒にとると、吸収率が約2割増加。

酢はカルシウムを溶かし、吸収率をアップさせる働きがあります。

与論島のカルシウムアップ料理

与論島の、きび酢料理を教わりました。

ピャースー

1、さばを焼いて身をほぐす。

2、きび酢1:塩水3の割合で入れる。

100年以上の歴史がある、与論島の郷土料理。

冬瓜と魚の和え物

1、冬瓜をくり抜き、中身は切って入れ、きび酢をかけ、醤油をかける。

2、大胆に生魚の切り身と和える。

さっぱりして美味しい。

きび酢牛乳

牛乳150㎖、きび酢大さじ1、清涼飲料水(はちみつ&レモンなど)大さじ2を混ぜる。

少しトロっとしたヨーグルト風のドリンクになります。

きび酢

暖かい与論島は、サトウキビが名産。

長い年月を越え伝えられてきたきび酢の材料は、サトウキビ100%。

3年かけて発酵させ、琥珀色のお酢になります。

刺激臭がなく、まろやかな味わいが特徴です。

ミネラル豊富な健康酢です。


よろん島 きび酢 500ml 伝統 きび醋 自然黒壷発酵酢 お酢 酢 調味料 島 与論 与論島 鹿児島 サトウキビ 無添加 食品添加物・化学調味料不使用

きび酢は奄美大島でも作られています。


奄美自然食本舗 かけろまきび酢 360ml

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