たけしの家庭の医学・オリーブオイルが心臓にいい!クレタ島産が人気

2019年2月5日放送。

心臓の老化を食いとめる科、オリーブオイルで心臓病予防!

ギリシャ南部の島・クレタ島は、心疾患による死亡者数が少ないそうです。

クレタ島の寿命が長いのは、オリーブオイルをたくさん摂っているから⁉

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オリーブオイルの健康効果

健康効果

エキストラバージンオリーブオイルに含まれる、オレオカンタールには、抗炎症作用があります。

加齢で起きる心臓や血管の炎症を抑え、老化を防ぐと考えられます。

心臓病の発祥リスクは、低脂肪食を食べる人よりも、オリーブオイル+地中海食を食べる人の方が、30%も低いという調査結果もあります。

クレタ島のオリーブオイルの使い方

加熱調理にも使う

揚げ物や炒め物に。

オリーブオイルは他の油と比べて、加熱しても酸化しにくい油。酸化した油は動脈硬化を引き起こします。

相性の良い食材に使う

トマトには、リコピンなど抗酸化作用のある物質が多く含まれます。

リコピンは脂溶性(油に溶けやすい)ため、相性がいいそうです。

1日の適量は?

日本人は、毎日大さじスプーン2~4杯のオリーブオイルをとると良いそうです。

今の食事にプラスするとカロリーオーバーになるので、使っている食用油を置き換えて使うと効果が期待できます。

クレタ島のオリーブオイル

クレタ島のオリーブは、コロネイキという品種。

総ポリフェノールが多く、抗酸化作用が強い特徴があり、世界のオリーブオイル市場でも人気。

エキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの実が新鮮で、酸化が少ない状態で作られた一番搾り。

ポリフェノールの含有量が多く、最も健康効果が高いと言われています。


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