梅ズバ!もち麦ダイエットレシピ!茹で方&リゾット&チャーハン

2019年1月16日「梅沢富美男のズバッと聞きます!」

正月太り解消SP!2週間もち麦生活でスッキリ!

話題の健康食材・もち麦。

コンビニに並ぶもち麦おにぎりは、発売後1年で1億2千万個もの販売実績があるそうです。

そのダイエット効果はどんなもの?

体型や健康に悩む3人が、2週間の「もち麦生活」にチャレンジしました。

料理研究家・浜内千波先生考案のスペシャルレシピもお伝えします。

・もち麦の茹で方

・もち麦リゾット

・もち麦チャーハン

・もち麦コーンフレーク

・もち麦ジャン

・もち麦ピザ

・デザート(ムース・ぜんざい)

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もち麦生活2週間

もち麦ダイエットに挑戦

白米をもち麦に変えた生活を2週間続けました。

・漫画家 倉田真由美さん 47歳

結果 体重±0キロ、腹囲ー4㎝

・芸人 中川パラダイスさん 37歳

結果 体重-2.2キロ、腹囲ー6.7㎝

・芸人 どんぐりパワーズ あいこさん 27歳

結果 体重ー5.2キロ、腹囲ー3.7㎝

もち麦効果

体重、腹囲、血糖値、内臓脂肪、中性脂肪、皮下脂肪の改善が期待できます。

・βーグルカンが糖の吸収を抑え、血糖値の上昇を抑え、太りにくい体に。

・βーグルカンは水に溶け、胃の中でゲル状に変化し、満腹感が持続。

・発酵食品と組み合わせれば、腸内にバクテロイデス菌が増え、短鎖脂肪酸を生み出し、脂肪を燃焼。肥満抑制に。

・不溶性食物繊維で便秘解消。

浜内千波先生のもち麦レシピ

茹で方

1、もち麦100gに、水600㎖。1:6の割合で用意。

2、お湯が沸騰したらもち麦を入れて、お酢を小さじ1杯入れる。

3、18分茹で、流水でぬめりをとります。

酸がもち麦の臭みを蒸発させます。

ゆでたら、冷凍保存がオススメ。

もち麦は歯ごたえがあり、よく噛むので、満腹中枢を刺激し、お腹一杯に感じやすい。

リゾット

1、鍋にトマト缶1つ、ツナ缶1つを入れる。

2、もち麦200gを入れて煮込む。味付けは塩コショウ。

3、粉チーズをかける。

缶詰だけで作る簡単リゾット。5分で完成。

チャーハン

1、耐熱皿に茹でたもち麦200gを入れ、卵1個を割り入れる。

2、混ぜて塩コショウで味付け。

3、レンジ600wで3分加熱。

4、だまにならないようほぐす。

5、ねぎ5㎝分、チャーシュー50g、生姜1かけを刻んで入れ、レンジ600Wで1分加熱。

6、ごま油小さじ1をかける。

食物繊維量は、1日の必要摂取量(18~20g)を超える、約25g。レタス約7玉分です。

もち麦コーンフレーク

1、茹でたもち麦をジップロックの中で薄く伸ばす。

2、凍らせると、コンフレークのようにサクサク食感に。

3、ヨーグルトに混ぜて食べます。

もち麦ジャン

茹でもち麦400gに、刻み生姜、味噌、ごま、七味唐辛子を加えて混ぜるだけ。

作り置きのもち麦調味料。

バンバンジーや豆腐にかけたり、おにぎりの具にしたり。

冷蔵庫で2週間保存可能。

ピザ

1、茹でもち麦200gを袋に入れ、粒がなくなるまで潰す。

2、粘り気がでたらボールに移し、塩コショウしてさらにこねる。

3、おからパウダーをつなぎ代わりに入れる。

4、ラップで包み、平たく伸ばす。

5、生地をフライパンで焼き目がつくまで焼く。

6、生地の上にケチャップを塗り、溶けるチーズ・玉ねぎ・ソーセージ・ピーマンを乗せる。

7、フライパンにクッキングシートを敷き、チーズが溶けるまで蒸し焼き。

ムース

1、茹でもち麦50g、リンゴ50g、蜂蜜小さじ1、牛乳100㏄を一緒にミキサーにかける。

2、10分間、冷蔵庫で冷やす

ぜんざい

市販の茹で小豆、もち麦をあたため、蜂蜜を入れる。

市販の茹でもち麦ダイエット

どんぐりパワーズ・ミナコさん33歳が挑戦。

市販の茹でもち麦パックを2週間、1日3食、普段の料理にかけて食べるだけ。

腹持ちが良くなり、間食をとらなくて済むようになりました。

結果 体重ー5.7キロ、腹囲ー0.8㎝

作ってみました

もち麦ダイエット!

みなさん、結果が出ていましたね。

ただ、体重の減り方には個人差があるようです。

倉田さんは2週間では体重は減りませんでしたが、効果が出だした初期段階ということで、続ければ痩せていけるみたいですよ。

もち麦は粒々していて、食感が面白いですよね。

リゾットが気になったので作ってみました。

まずは、もち麦を茹でるところから。

もち麦100gを、お湯600㎖で茹でます。お酢小さじ1も入れました。

18分茹でたら、流水でぬめりを流します。

茹でると2倍以上の重さになります。

リゾットを作ります。

トマト缶に、ツナ缶を入れて、火にかけます。

もち麦を入れて、塩コショウを振ります。

もち麦はすでに茹でてあるので、煮込み時間はわずかです。

粉チーズを振って、出来上がり。

粒々で噛み応えがあって、お腹一杯になります。

予想通り、美味しかったです。

冷凍して本当にコーンフレークになるかもやってみました。

茹でたもち麦は、ジップロックに入れて、薄く広げて凍らせます。

凍ったらもち麦を、パキパキ折って、ヨーグルトと食べました。

うーん。

これは、ちょっとコーンフレークとは違うかな?

まあ、もち麦ですからね。当たり前か…。

コーンフレークではないけれど、ヨーグルトともち麦は合わなくはないです。

ヘルシーなおやつになりますね。

もち麦を食べよう!

お取り寄せできるもち麦や、もち麦の本を集めてみました。

もち麦の本


もち麦で健康! 美腸生活【電子書籍】[ 浜内千波 ]


2週間で体が変わる「もち麦」ダイエット 腸内環境を整えながら健康的にやせる!

もち麦


もち麦 950g 送料無料 浜内千波先生の本で紹介いただいたもち麦です


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国産(徳島県) もち麦(ダイシモチ) 1kg チャック付

そのまま食べられるパック

自炊が難しい方は、パックの茹でもち麦がオススメされていました。


はくばく そのまま使えるもち麦 40g×10袋 調理不要 下ごしらえ不要 レトルト

もち麦のコンビニおにぎりも紹介されていましたが、セブンイレブンのコレですね。

よかったらこちらもどうぞ。

ジョブチューン、セブンイレブンで食べるべきはもち麦梅こんぶおむすび

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