2018年1月16日のマツコの知らない世界は「梅干しの世界」
全国300種類の梅干しを食べ歩いた男・竹内順平さんが登場。
落語家の立川志の輔さんの一人息子。
3回も弟子入りを断られて、梅干しに生きることに！？
今や梅干しプロデューサーです。
酸っぱいだけではない、梅干しのイメージをくつがえす最新梅干しを紹介してくれました。
マツコの知らない世界 梅干しの世界
杉田梅
延楽梅花堂 東京都世田谷区
まず食べて欲しい王道梅干し。昔ながらの、酸っぱくてしょっぱい梅干し。
杉田梅は品種の名前で、粒が大きく酸味が強い、絶滅寸前な希少な品種。
一つ一つ丁寧に作られます。一粒350円。
杉田赤しそ梅干し 130ｇ 1620円
石川一号
吉田屋 茨城県東茨城群
酸っぱくて固いをくつがえす、最新梅干し。
色は黄色くて、酸味が特徴。
塩分１０％と少なめ。普通の半分程度。さらに無添加。
梅に甘味がなく、くどくない。梅干し慣れしていない、若い人の入門にいい感じ。
石川一号も品種の名前で、二号はありません。
茨城の賜 石川一号 ビン入りギフト 2700円
茨城の賜 石川一号ビン入ギフト
辛小梅
福島農園 群馬県高崎市
小さいのに刺激的。酸味と唐辛子の刺激。
「見た目の可愛さから裏切られた」とマツコさん。
辛味は結構強いので、小梅で作ったそうです。お弁当にぴったり。
45歳で脱サラした方が作っている梅干しです。
50ｇ 540円
燻製梅
TE kara TE 大阪府泉南郡
まろやかな酸味に癒される梅干し。
香ばしいサクラチップで燻製されています。「結構スモークが勝つな！」とマツコさん。
イベントでは、いつも1番人気です。
1粒 162円
串揚＋燻製 TE kara TE
最近の梅干し事情
梅干しの歴史は1000年！
梅干しの化石もあるそうですよ。
和食の代表のはずが、最近はあまり買われていません。特に若い世代…。
色々な世代に食べてもらえるように、「はちみつ梅」のような調味梅がでて、梅干しも進化中なのです。
変わり種梅干し
キムチ梅
不動農園 和歌山県田辺市
コクのある旨味が特徴。
色はキムチ色。香りもキムチ。食べても一瞬梅干しかわからない…。
オススメの食べ方は、わさびを乗せて食べる！
梅干しは酸味、甘味、辛味があるので、唯一ない苦みをプラス。「わさびって苦い？」怪訝なマツコさんですが、「おいしいです」って。
500ｇ 1836円
【テレビで紹介されました！】【家庭用紀州南高キムチ梅200g】まいちゃん家の紀州南高梅（つぶれ梅ではありません）不動農園 自社農園 自社栽培 和歌山県 紀州南高梅 キムチ 梅干し おつまみ ギフト お歳暮 お取り寄せグルメ ハロウィン
オリーブオイル梅
中田食品 和歌山県田辺市
絶妙なイタリアン。とっても個性的。
「ちゃんと梅干しだあ」とマツコさん。パスタに入れたら美味しそう。
オススメはクリームチーズをのせて。
オリーブオイルしらら 330ｇ 1728円
紀州産南高梅 オリーブオイルしらら［しらら オリーブオイル 中田食品 梅干し 紀州産 調味料 イタリアン 南高梅］
トノハタ アイス梅
冷凍の梅干が美味しい。
梅干し味のお菓子が熱い！
本格的なしっかり梅干し味のお菓子が３つ紹介されました。
梅札
紀州ほそ川 1袋154円
梅果汁を贅沢に使っています。優しい甘味が特徴。
「何これ、うまい」食べられる梅ガムな感じ？
梅札 14g×10個
梅ぼし純
アサヒグループ食品 1個216円
タブレット型の梅干し。原材料は、梅干し果肉と漬しそ葉のみ。
食べた後のマツコさんの顔ったら「ああ～噛んだらしょっぱい！！」
梅干し純 24粒 アサヒグループ食品
まるで梅ぼしの種
ノーベル製菓 150円前後
「面白過ぎる」と竹内さんおすすめ。種ということで、とっても固い！
まとめ
マツコの知らない梅干の世界。
見ているだけでも口が酸っぱくなったような…。
高級梅干も気になりますが、梅干のお菓子や変わり種の美味しそうでした。
アイス梅は私も食べたことがあります。ひんやり美味しい新感覚の梅干です。
ホンマでっかTVで、加藤綾子さんベストバイとして紹介されていました。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。