2022年3月1日
ヒルナンデス プロ絶賛のご当地調味料特集
達人が教えるご当地調味料ランキング
いつも味を劇的に買える調味料を、調味料ソムリエ・MICHIKO（山本美智子）さんが教えてくれます。
この記事ではヒルナンデスで紹介されるご当地調味料と合わせて、2021年の「調味料選手権」トップ3ものせています。
参考にしてください。
ヒルナンデス ご当地調味料ランキング
ヒルナンデス ご当地調味料
1位 あおき味噌 甘麹蜜
新潟
オンライン以外では、佐野みそ亀戸本店などで販売。
お肉が柔らかくなる、甘酒由来の甘いシロップ
自然な甘みとスッキリした味わい。
サラダやヨーグルトにかけても、砂糖やみりん代りに使っても。
特に豚の生姜焼きがオススメ（豚ロース肉を焼いて、甘麹蜜大さじ2・生姜小さじ2・醤油大さじ2を入れて煮詰める）
2位 九重雑賀 雑賀柚子寿司召し酢
明治41年創業の酢メーカーの老舗の酢を使用。
まろやかな米酢+柚子の香りと苦味。3年以上熟成させた酒粕も使用。
混ぜるだけで寿司飯・鯛の刺身にかけてカルパッチョ。
ステーキにもオススメ。
サイト 九重雑賀 雑賀柚子寿司召し酢
3位 えごま粒味噌
秋田 ソース代わりになる味噌
舞ったりした味わい甘みのある、新しい食感のみそ。
たっぷりえごまの実が入っています。
4位 アパッペマヤジフ ロウペッパー（生胡椒粒）
東京
メインディッシュと相性抜群の新調味料
スリランカ産の胡椒 生のさわやかさが味わえる生胡椒
アイスクリーム、果物にも。特におすすめは餃子
サイト 生胡椒専門店
5位 高橋商店 のりクロ
福岡 さわやかさがクセになる”シン・海苔の佃煮”
香りと滑らかさが段違い。柚子胡椒入り。
秋芽の一番摘み使用 甘味と香りが強い希少品
ポテトサラダに合わせるのがオススメ。
調味料選手権
ヒルナンデスで登場する調味料の達人はMICHIKO（山本美智子）さん。
日本野菜ソムリエ協会主催「調味料選手権」審査委員長を務める方です。
「調味料選手権」は、11月3日（＝イイ味覚の日＝調味料の日）に開催。
2021年は、全国各地から142品がエントリーされ、順位が決定しています。
総合1位 くんせいナッツドレッシング／安本産業株式会社
独自製法で燻製したドレッシング。
たっぷりのナッツと燻製の香り、クリーミーさが特徴。
3COINSでもくんせいナッツドレッシングの取り扱いがありますよ。ヒルナンデス3COINS+plus便利グッズ！スリーコインズ厳選２１ヒットアイテム
総合2位 アウトドアスパイス「ほりにし」／株式会社ミモナ
20種類以上のスパイスや調味料をスペシャルブレンド。
塩や醤油など和風テイストで調和のとれたスパイスの中に、ガーリックがアクセント。
八乙女くんも、アウトドアで使っていたスパイスです。ヒルナンデスやおとめの森はどこ？たてやま倶楽部情報まとめ
総合3位 白ぽん酢／キノエネ醤油株式会社
白しょうゆに果汁を合わせた、甘みが際立つフルーティーなぽん酢。
果汁は3種。かぼす、ゆず、すだちを使用。
きれいな琥珀色で食材本来の色を活かします。
通販サイト キノエネ醤油
まとめ
ヒルナンデス 達人が教えるご当地調味料ランキング
教えてくれた達人はMICHIKO（山本美智子）さん。
著書も多数あります。
ヒルナンデスはこちらもオススメです。
調味料はこちらがオススメ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。