2023年2月16日
秘密のケンミンSHOW極
京都三大漬物「千枚漬け」「すぐき」「しば漬け」を深掘り。
伝統のこだわりを大調査！
紹介された京漬物のお店をまとめます。
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秘密のケンミンSHOW極 京都三大漬物
ケンミンショーで紹介！三大京漬物のお店
千枚漬け「大藤」
1865年創業 千枚漬けの本家
聖護院かぶらは、緻密な肉質とみずみずしさが魅力の京野菜。
皮をむき、かんなで薄切りにして樽で漬けます。
すぐき「京都なり田」
219年前、文化元年創業の漬物店。
すぐき菜は、約300年前に上賀茂神社の神官たちが栽培を始めた、漬物用のかぶ。
塩だけで乳酸発酵させる独自な漬物です。
しば漬け「土井志ば漬本舗」
しば漬けは、平安時代から大原で作られるお漬物。
京都のしばづけの基本はナスと、大原特産の赤紫蘇。
〒601-1251 京都府京都市左京区八瀬花尻町４１
サイト 土井志ば漬本舗
サイト 土井志ば漬本舗
ごはん処 田辺宗
9種類の京漬物をメインにご飯をいただく御膳、漬物のお寿司が紹介されました。
- 京漬物盛合御膳 1650円（ランチ価格）
- 京漬物寿司 揚生麩御膳 1870円（ランチ価格）
〒602-0822 京都府京都市上京区青龍町２１８
サイト ごはん処 田辺宗
サイト ごはん処 田辺宗
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ケンミンショーで紹介！パン×京漬物のお店
進々堂
パン屋さんで、漬物とパンのコラボ。
- しば漬カレーパン 300円
〒604-0993 京都府京都市中京区 寺町 通 竹屋 町 下る久遠院前町６７４
食べログ 進々堂 寺町店
食べログ 進々堂 寺町店
ミセスリンダのフライドチキン
漬物が入ったサンドイッチ。
- しばタルチーズバーガー 979円
〒604-8126 京都府京都市中京区貝屋町５５８−１
サイト ミセスリンダのフライドチキン
サイト ミセスリンダのフライドチキン
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bread house Bamboo
- すぐきドッグ 460円 季節限定
〒603-8412 京都府京都市北区紫竹下竹殿町１６
食べログ ブレッドハウス バンブー
食べログ ブレッドハウス バンブー
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ケンミンショー冬の京都まとめ
秘密のケンミンSHOW極
漬物年間支出金額日本一！千枚漬・すぐき・しば漬！京都三大漬物をディスカバ！
京漬物についてお伝えしました。
スタジオゲスト、京都出身・段田安則さんオススメは、穂野出の雲母漬（きららづけ）。
小茄子の漬物で、大学生の頃よく買っていたそうですよ。
京都グルメはこちらもオススメです。
2022年12月22日
秘密のケンミンSHOW極
京都府民こだわりグルメ「京豆腐」に注目！
日本最古の湯豆腐専門店...
syufufuu.com
2022-12-22 21:08
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただき、ありがとうございます。