2018年2月2日の、金曜日のスマイルたちへ
「気になる女」は、タスカジ・伝説の家政婦たーちゃん
東野理子さん宅で、15品作りおき
野菜嫌いな中居君が食べられる、アスパラの春巻＆セロリのポテトサラダ
タスカジって？
今人気の家事代行業者「タスカジ」
インターネットで手軽に自宅近くの家政婦さんを検索できます。
掃除や料理、作り置きなどのサービスがあり、1回3時間、4500円から利用可。
夫婦共働き家庭が、1週間分の作りおきを頼むことが多いとか。
たーちゃんって？
タスカジの家政婦の中でも、3か月待ちの人気のたーちゃん
中尾孝子さん 55歳
銀座「お多幸」で経験を積み、18年間小料理屋を経営。レシピは数百種類あり。
たーちゃんの利用料金は、3時間6900円
今回、東野理子さんのお宅へ。
理子さんのオーダー
1週間分の作りおき15品をオーダー。
まず、好みの味を確認。冷蔵庫の中身を使って料理します。
・長男に肉料理
・長女にピーマン
・純一さんににアクアパッツァ
・理子さんにローカロリー料理
料理は同時進行
さつまいもの甘煮
マーマレードを使いました。冷蔵庫で三日持ちます。
洋風スイーツのような味わいに。
ピーマン入りハンバーグ
ピーマン入り挽肉で。
ハンバーグのつなぎは、レンコンのすりおろし（卵アレルギー対応）。
ハンバーグの味付けで焼肉のたれ使用。
ロールキャベツ
ピーマン入り挽肉で、18個のロールキャベツ。
キャベツの葉をむく時は、くり抜いた芯のところへ水を流し込むと簡単。
ロールキャベツは鍋にキチキチに入れると、巻きを止めなくても煮崩れしません。
中華風あんかけミートボール
ピーマン入り挽肉を団子にして、野菜と炒め、あっという間に完成。
大量に作ったピーマン入り挽肉で、3品作りました。
筑前煮
味付けはめんつゆだけ。濃さを調整すれば、簡単にできちゃいます。
ローストビーフ
焼いた肉の塊を、ビニール袋（2重）に入れて、お湯を入れた鍋で火を通します。失敗しにくい方法。
ピラフ風海鮮炊き込みご飯
トウモロコシの芯には甘味や旨味あり。
炊飯器にコーンとシーフードミックス、一緒にトウモロコシの芯も入れます。
ピーナツバターの胡麻和え
アメリカンなキャベツの胡麻和え。砂糖は使いません。
クラムチャウダー
野菜とシーフードミックス。ホワイトソースはレンジで簡単に。
簡単ホワイトソース
１、牛乳をレンジで3分加熱
２、薄力粉だけを2分加熱
３、薄力粉とバターを混ぜて2分加熱
４、全てを混ぜ6分加熱
スイートポテト
レンジで加熱したさつまいもに、砂糖と牛乳を足し、整形して焼くだけ。
マッシュはポリ袋の中でやっちゃいます。
アクアパッツァ
耐熱皿に魚や貝、トマトなどを入れて、12分レンジで加熱するだけ。簡単！
鱈は調理前に、塩とお湯で臭みをとっておきます。
唐揚げと、生姜焼きは同時フライパンで二刀流で作りました。レタススープも。
中居君の野菜嫌い克服！
たーちゃんは、嫌いなものを料理にするのが得意。
野菜が苦手な中居さんのために、二品作ってくれました。
アスパラの揚げ春巻き
１、アスパラの皮はピーラーでむいて、青臭さをとる。
２、半分に切って 塩でいたずり。
３、さっとゆでる。
４、春巻きの皮で、チーズ、ベーコン、アスパラを巻く。
５、こんがり揚げる。
酢醤油でいただきます。野菜嫌いの中居君が「美味しい！」って。
セロリのポテトサラダ
１、ジャガイモをブロック状に切って、レンジで8分加熱。
２、セロリは葉をとって、ピーラーで筋を取る。
３、セロリを薄切りにして、牛乳に浸して臭みをとる。
４、キュウリの輪切りを塩もみ。
５、ハムを細かく切る。
６、梅干しを刻む。
７、牛乳ごとセロリをレンジで1分半加熱した後、牛乳を切って水洗い。
８、マッシュしたジャガイモ、キュウリ、セロリ、ハム、梅干し、マヨネーズを混ぜ、塩コショウで味付け。
中居君はセロリが大嫌い！
育ってきた環境が違うから、好き嫌いはイナメナイ？
そんなセロリが大嫌いな中居君でも食べれちゃうポテトサラダ。セロリの臭みは全くありません。
タスカジ四天王のレシピ本
たーちゃんも登場する、今売れている人気のレシピ本。
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追記 作ってみました
アスパラは皮をむいて半分に切って、塩でいたずり。そのあと茹でます。
ベーコンとスライスチーズは半分に切ります。
ベーコン半分、チーズ半分、アスパラ1本分を、春巻きの皮で包みます。
プライパンで揚げ焼きに。
カラッと美味しくできました。断面もキレイですね。
野菜嫌いの家族も、これはパクパク食べました。
ベーコンとチーズのおかげで、野菜の感じが薄れるのかな？ベーコン＋チーズ＋他の野菜でも応用できそうです。