2023/05/02
マツコの知らない世界
絶品沖縄そば奇跡の大集結。常識をくつがえす激うま沖縄そばはなに？
今回は、沖縄そばを300店舗食べ歩いた山城さんが登場します。
生き残りをかけて、沖縄そばが進化中！最新沖縄そばを紹介します。
【マツコの知らない世界】沖縄そば奇跡の大集結！15年ぶりマツコ感動！
首里そば
沖縄県那覇市首里城から徒歩10分。開店前から20人もの行列。
観光客のみならず観光客にも人気のお店です。
メニューは首里そばのみ！強気の1品。
- 首里そば（500円）一日100食限定です。
- 麺は伝説の沖縄そば「さくら家」から継承したものを使用。
- スープはカツオの一番だしと豚肉を4時間かけて煮込んでいます。
- 味付けは、沖縄の塩シママース
- 泡盛でとろとろになるまで煮込んだ豚の三枚肉を使用。
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金月そば
沖縄県中部、読谷村。
このエリアはジンベイザメに触れ合えるダイビングスポットとしても有名です。
このエリアにお店をかまえるのが金月そば（きんじきそば）です。
そら豆を使った野菜そばと創作系の沖縄そばで有名なお店です。
- 担々そば（並）950円
- ベースは沖縄そばでアレンジを加えています。
- 白ごまのペーストを加えて、濃厚だがすっきり食べれます。
- 最後にラー油を加えて完成。
- 沖縄そばに辛みを加えた新しい沖縄そばです。
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沖縄料理 あさひ
大型クルーズ船の停泊地、那覇港から車で8分のところにある。沖縄料理あさひ。
夜は沖縄料理を提供する、居酒屋さん。
昼は沖縄そば専門店として営業しています。
- チーズ入り沖縄そば（中）800円
- まかないから生まれたメニューです。
- チーズが時間によって変化していくのが魅力。
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東京で食べられる沖縄そば「和」
西八王子にある。沖縄専門店「和」
麺にこだわりのあるお店です。
- ソーキそば880円。
- 自家製麺を使用しており、水の代わりにカツオ・昆布だしを混ぜています。
- スープは、昆布・豚骨だしなど6種類をブレンドしています。
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ちょーでーぐあ
中頭郡石原町。沖縄の言葉で兄弟を意味する「ちょーでーぐあ」
沖縄の具材を練りこんだ、オリジナル自家製麺が有名です。
あおさ、イカ墨、アーサ、よもぎ、うめなどを混ぜこんだ全7種類の麺を提供しています。
- 冷やしねばねばアーサ麺すば880円
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OKINAWA SOBA EIBUN
国際通りの裏にあります。
開店前から行列ができる人気店です。
店内は沖縄そばのイメージとは違ったオシャレな雰囲気です。
岩手県出身の元フレンチシェフ「中村栄文」さんがオープンしたお店です。
- ジュレダレぶっかけまぜそば（生麺）980円
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ご視聴ありがとうございました‼️
次回は👤
🌺\沖縄そば＆英国王室の世界/🇬🇧#常識を覆す驚きの進化#激ウマ沖縄そば一挙集結#お騒がせロイヤル家系図#好感度抜群英国王室ファッションも pic.twitter.com/cXBpQdhgY4— マツコの知らない世界 5/2(火)よる8時57分〜🌺沖縄そば&英国王室🇬🇧の世界 (@tbsmatsukosekai) April 25, 2023
まとめ
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。