マツコの知らない世界、梅干し6種&梅お菓子3種!キムチ梅にイタリアン?

2018年1月16日の「梅干しの世界」

全国300種類の梅干しを食べ歩いた男・竹内順平さんが登場。

落語家の立川志の輔さんの一人息子。

3回も弟子入りを断られて、梅干しに生きることに!?

今や梅干しプロデューサーです。

酸っぱいだけではない、梅干しのイメージをくつがえす最新梅干しを紹介してくれました。

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杉田梅

延楽梅花堂 東京都世田谷区

まず食べて欲しい王道梅干し。昔ながらの、酸っぱくてしょっぱい梅干し。

杉田梅は品種の名前で、粒が大きく酸味が強い、絶滅寸前な希少な品種。

一つ一つ丁寧に作られます。一粒350円。

杉田赤しそ梅干し 130g 1620円

石川一号

吉田屋 茨城県東茨城群

酸っぱくて固いをくつがえす、最新梅干し。

色は黄色くて、酸味が特徴。

塩分10%と少なめ。普通の半分程度。さらに無添加。

梅に甘味がなく、くどくない。梅干し慣れしていない、若い人の入門にいい感じ。

石川一号も品種の名前で、二号はありません。

茨城の賜 石川一号 ビン入りギフト 2700円

茨城の賜 石川一号ビン入ギフト

辛小梅

福島農園 群馬県高崎市

小さいのに刺激的。酸味と唐辛子の刺激。

「見た目の可愛さから裏切られた」とマツコさん。

辛味は結構強いので、小梅で作ったそうです。お弁当にぴったり。

45歳で脱サラした方が作っている梅干しです。

50g 540円

燻製梅

TE kara TE 大阪府泉南郡

まろやかな酸味に癒される梅干し。

香ばしいサクラチップで燻製されています。「結構スモークが勝つな!」とマツコさん。

イベントでは、いつも1番人気です。

1粒 162円

串揚+燻製 TE kara TE 

最近の梅干し事情

梅干しの歴史は1000年!

梅干しの化石もあるそうですよ。

和食の代表のはずが、最近はあまり買われていません。特に若い世代…。

色々な世代に食べてもらえるように、「はちみつ梅」のような調味梅がでて、梅干しも進化中なのです。

変わり種梅干し

キムチ梅

不動農園 和歌山県田辺市

コクのある旨味が特徴。

色はキムチ色。香りもキムチ。食べても一瞬梅干しかわからない…。

オススメの食べ方は、わさびを乗せて食べる!

梅干しは酸味、甘味、辛味があるので、唯一ない苦みをプラス。「わさびって苦い?」怪訝なマツコさんですが、「おいしいです」って。

500g 1836円

【お買い得】【少量パック】【家庭用紀州南高キムチ梅200g】まいちゃん家の紀州南高梅(つぶれ梅ではありません)不動農園/自社農園/自社栽培/和歌山県/紀州南高梅/キムチ/梅干し/おつまみ/ギフト/お中元/お歳暮/母の日/父の日/敬老の日

オリーブオイル梅

中田食品 和歌山県田辺市

絶妙なイタリアン。とっても個性的。

「ちゃんと梅干しだあ」とマツコさん。パスタに入れたら美味しそう。

オススメはクリームチーズをのせて。

オリーブオイルしらら 330g 1728円

紀州産南高梅 オリーブオイルしらら[しらら オリーブオイル 中田食品 梅干し 紀州産 調味料 イタリアン 南高梅]

他の変わり種梅干し

JA紀州 とまと梅


【送料無料】tomato-ume(とまと梅・トマト梅)200g 塩分約8%【紀州みなべの南高梅】【南高梅】【はちみつ風味】【はちみつ梅干】【ミニトマト】【優糖星】

トノハタ アイス梅


【送料無料】トノハタ 紀州アイス梅 大粒 6粒×2段(合計12個)

梅干し味のお菓子が熱い

本格的なしっかり梅干し味のお菓子3つ

梅札

紀州ほそ川 1袋154円

梅果汁を贅沢に使っています。優しい甘味が特徴。

「何これ、うまい」食べられる梅ガムな感じ?

梅札 14g×10個

梅ぼし純

アサヒグループ食品 1個216円

タブレット型の梅干し。原材料は、梅干し果肉と漬しそ葉のみ。

食べた後のマツコさんの顔ったら「ああ~噛んだらしょっぱい!!」

アサヒ 梅ぼし純 24粒×3個セット 【ゆうメール送料80円】

まるで梅ぼしの種

ノーベル製菓 150円前後

「面白過ぎる」と竹内さんおすすめ。種ということで、とっても固い!

【ノーベル製菓】160円 まるで梅ぼしの種30g(6袋入)

同じ日の内容です。よかったらこちらもどうぞ。マツコの知らない世界、デリバリーグルメ第2弾!謝謝美食&ビストロクスクス 



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