11月10日の沸騰ワード10
ラーメン業界の謎ＳＰ
激辛の名店で取り憑かれた芸能人を1週間張り込み＆ミシュラン星ラーメンガチ予想
ミシュランのラーメン予想
毎年、この時期に発表されるミシュランガイド。
昨年「鳴龍」のミュシュラン1つ星を的中させた専門家が、2018年星ラーメンをマジ予想します。
勝本
店主は元全日空ホテル総料理長。
特製清湯つけそば 1,030円（税込）
スープには名古屋コーチン使用。麺は太麺細麺の2種類。
食べログ 神田 勝本
湯島 阿吽
四川坦坦麺の店。
2年連続担担麺はないと思いきや、サプライズ好きなミシュランは、意外と出してくるかもしれません。
担担麺 830円
国産鶏ガラと5種類の野菜を煮込んだスープ。北海道小麦の麺、中国四川省の香辛料9種類をブレンドしたラー油を使用。クセになると人気です。
食べログ 四川担担麺 阿吽 湯島
銀座 らーめん一郎
オープン1年の新店。
しじみラーメン 900円（税込） バタートッピング100円
しじみと地鶏のダブルスープ。しじみのだしが出て、美味しい！
食べログ ラーメン一郎
八丁堀 麺や 七彩
大本命！
注文を受けてから麺を打つこだわりの店。麺にはオリーブオイルが入ります。手打ちでちぢれ麺を作ります。
スープは瀬戸内の煮干しを使用。
喜多方らーめん（煮干） 820円（税込）
食べログ 麺や七彩 八丁堀店
ミシュランガイド
ミシュランガイド東京（2018）
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醤油Ｓｏｂａ蔦
2015年 ラーメン店として初めて、ミシュランガイド一つ星になりました。
食べログ JapaneseSobaNoodles蔦
鳴龍
去年の１ツ星は豊島区大塚「鳴龍」
牡蠣からとるスープの担担麺で、ミシュラン一つ星に。
1年でお客さんが4倍になったそうです。
一つ星をおうちで食べたい
「蔦」も「鳴龍」も有名になりすぎて、行きにくくなりましたね。おうちで気楽に食べられる麺が出ています。
蔦カップラーメン
鳴龍カップラーメン
【販路限定品】日清食品 RAMEN NEXT 鳴龍 担担麺 149g×12個
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