11月14日のマツコの知らない世界「柿の種の世界」
自称日本唯一の柿ピー研究科・中倉隆道さん（４０）が登場。
柿の種のために、ＮＨＫアナウンサーを辞めた方。
紹介しくれた、おすすめ柿の種をお伝えします。
- 亀田 定番＆新定番＆ご当地フレーバー
- 元祖柿の種
- 本当においしい野菜村和風スパイスドレッシング柿の種
- スッパイマン味 柿のたね＆ピーナッツ
- 大阪紅ショウガ天柿ノ種揚
- かきたねキッチン
亀田の柿の種
お菓子売り上げ1位
１位 亀田製菓 亀田の柿の種６袋
2位 カルビーじゃがりこサラダ
3位 カルビーポテトチップスうすしお味
柿の種が堂々の第1位！
マツコさんも「お菓子の中では日陰の身なのかと思ってました」って言ってましたけれど、ポテチを抜くとは意外でした。柿ピーやるね！
また、「亀田は日本統一しかかっている」と中倉さん。
柿の種の売上300億円中、亀田の売上は200億円。シェアはなんと70％。
御三家
定番御三家 ノーマル、わさび、梅
- ノーマルは66年販売。
- 2016年、発売50種年を記念して、ピーナツのバター風味をアップ。すると売上が下がり、味を元に戻すと売上が戻りました。
新御三家候補 期間限定フレーバー カレー、ソルト＆ペッパー、ぶどう山椒
- カレーはココ壱番屋監修。カレー風味は改良され最多6回登場。定番入りが最も近いかも。
- ソルト＆ペッパーは、5回登場の夏季限定フレーバー。今年1月にさっぱりレモン仕立てに改良。
- ぶどう山椒は、2014年に1度登場。50周年開催のご当地選手権でNo.1に選ばれ、今年期間限定で2度目の登場。
ご当地フレーバー
ご当地フレーバーは54種類。ノリで作っている！？
新潟限定 越乃寒梅風味 972円
たれの20％、越乃寒梅を使っています。アルコールは１％未満ですが、道の駅、高速PAには置けません。ノリで作ったので、そこまで考えなかったのですね。
越乃寒梅風味柿の種
東海限定 田丸屋本店わさび味 648円
わさび漬けが有名な田丸屋本店の「本わさびパウダー」使用。
中倉さんが1番好きな味。
マツコさんも気に入って持って帰るそうですよ。
東海限定 亀田の柿の種144ｇ田丸屋本店わさび味
那須限定 旨チーズ味 432円
亀田工場
出来立ての柿の種が食べたい！
番組の力を借りて新潟の亀田の工場に潜入です。
巨大冷蔵庫内はテレビ初公開！中倉さん、興奮しすぎて「変態ですね」って、3回も言われてました。
柿の種はこうして作られます。
- 蒸練機で米粉を高温で蒸し、こねて生地にする。
- 生地は細長い棒状にされる。
- 冷蔵庫で寝かす。
- 高速カッターで1分間に約8万枚カット。
- 焼き。
- 味付け。
柿の種のパリッとした食感は、室温3℃の中に18時間寝かせることで生まれます。
絶品下町柿の種 厳選４選
元祖柿の種
縦缶 540円
創業94年 浪花屋製菓（新潟）
今では珍しい缶入り。パッケージは猿蟹合戦のイメージですって。
1924年、せんべい用の小判型の金型をあやまって踏み、三日月型になったため、偶然柿の種が誕生したそうです。
地元産のしょう油を使用、少しピリ辛味にしています。
柿の種 進物缶 27g×12袋
本当においしい野菜村和風スパイスドレッシング柿の種
321円 杏林堂（静岡）
浜松の「ガリバーフーズ」と地元同士でコラボ。
和風スパイスドレッシングの、マイルドで黒コショウの利いた味を再現。
マツコさんも「ガンガンいける」って。
スッパイマン味 柿のたね＆ピーナッツ
198円 上間菓子店（沖縄）
「スッパイマンの甘梅一番」は、沖縄の定番のお菓子。それの柿ピーバージョン。
ドン・キホーテがスッパイマンに目を付け、他のお菓子で広めようと柿の種が誕生しました。
「これは止まらない！」
スッパイマン柿ノ種揚 40g
大阪紅ショウガ天柿ノ種揚
199円 アイデアパッケージ（大阪）
構想5分、試作3日。1番こだわったのはパッケージ。
焼きではなく、揚げ系の柿の種です。
紅ショウガ天のピリッとした辛味と旨味が特徴。揚げてあるため、フワサク感も楽しめます。
柿の種は世界一の調味料
柿の種専門店・かきたねキッチンには、全１１種類のフレーバーの柿の種がそろいます。
濃い味なので、調味料になると言います。
柿ピー出汁ごはん
細かく切ったナス・キュウリ・オクラ・ミニトマト・ミョウガをめんつゆで和え、「山椒と醤油合わせ柿の種」とごま油を入れ、ご飯にかけて完成。
柿の種カナッペ
バケットを焼いてクリームチーズをのせ、「わさびと醤油合わせ柿の種」をのせ完成。
どちらも疑いながら食べたマツコさん「美味しいかもしれない」ですって。
かきたねキッチン キューブ 6個セット あと辛・チーズ・塩だれ・じゃがバター・山椒・わさび
まとめ
たくさんの柿の種が登場しました。
柿の種愛が止まらない中倉さん。
柿ピーをおいしく食べる黄金比は、「柿の種5粒：ピーナッツ1粒」だそうです。
私も、気になる柿の種を食べてみました。
基本中の基本、亀田の柿の種。ノーマル、梅しそ、わさびの3種アソート。
柿の種だけのものもありますが、私はやっぱりピーナツが入っていてほしい。
柿の種専門店「かきたねキッチン」の柿の種。
パッケージが可愛いので、贈り物にもいいですね。
右から贅沢チーズ＋アーモンド、かきたねポテトプレーンソルト味＋アーモンド、山椒と醤油＋カシューナッツ
ここの柿の種は粒が大きいです。亀田と比べるとこんなに違います。
亀田は小さくてもしっかりつまっている感じで固めですが、こちらは軽くてサクサク軽い歯ざわりです。
この中では「かきたねポテトプレーンソルト味＋アーモンド」が好みでした。美味しくてパクパク食べちゃいました。
紹介されていたわけではないですが、三幸製菓のチーズ柿の種も好きです。
ピーナツだけでなく、アーモンドも入っています。柿の種にチーズって好きなんだなあ。
正統じゃないとしても、柿の種＋チョコの組み合わせはもっと好き。
駄菓子のブラックサンダーにも柿の種入りがあります。しょっぱいけど甘くておいしい。
柿の種って普段気にせず食べていますが、色々あるのですね。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございました。