2020年3月21日
世界が驚いたニッポン!スゴ～イデスネ!!視察団
「日本のコレが美味しすぎる！」最強ジャパンフードベスト30が発表されました。
64の国と地域、日本でシェフとして働くプロを含め、外国人1338名に聞き取り調査。
ジャパンフードランキングの結果をお伝えします。
最強ジャパンフード ベスト３０
1位 札幌 味噌ラーメン
ダントツ人気はラーメン。
特にサッポロラーメン、味噌ラーメンが人気。
もやしなどの野菜が乗った、中太ちぢれ麺が特徴。
野菜の旨みと、コクのある味噌スープが人気。
2位 六本木 焼き鳥
「六本木 串むら」が紹介されました。
ハツやレバーなど、様々な部位によって違った味を楽しめます。
焼くには職人技が必要。焼き加減は”見る”技。
3位 築地 寿司
老舗寿司店「築地寿司清 築地本店」が紹介されました。
外国人にはイワシも人気。江戸前の技で美味しいお寿司に。
中とろ 440円 イワシ275円
4位 発酵食品 納豆
納豆はヘルシー効果にも注目。
ニューヨークタイムズに「発酵大豆食品を多く摂る人は、健康長寿が期待される」という研究結果も紹介されています。
アメリカでは瓶詰の納豆が売られています。
5位 大阪 お好み焼き
大阪道頓堀の「美津の」が紹介されていました。
ミシュランガイド京都・大阪、5年連続掲載店。
人気は、フワフワに焼きあがった生地の食感。
空気を加えながら、少ない回数で、混ぜ合わせるのがポイント。
6位 長野 もり蕎麦
長野県は蕎麦の収穫全国2位。良質な湧き水も豊富。
長野にそばを求め、足を延ばす外国人も多くいます。
松本市の「蕎麦倶楽部 佐々木」が紹介されました。
7位 京都 焼き餃子
京都 「ぎょうざ処 亮昌」が紹介されました。
ミシュランガイド京都・大阪2020の掲載。ネットでも高評価。
京野菜を使用。野菜の甘みが広がる味わいが人気。
マシンの包み方は、隙間を開けてわざとゆるく包みます。
8位 新宿 うどん
作りたてを出してくれるのが人気。
日本のうどんは海外でも人気。丸亀製麺などチェーン店も海外に進出。
新宿のうどん専門店「慎」が紹介されました。
9位 青山 とんかつ
柔らかいのにサクサクで人気。
青山の「とんかつ まい泉 青山本店」が紹介されました。
ガイドブックでは、黒豚がおすすめと紹介されています。
海外でもそのままKUROBUTAといい、ブランド豚として知られています。
10位 京都 だし巻き卵
京都錦市場が紹介されました。
YouTubeで食べ歩きするべきと紹介されています。
ふわとろ食感が人気。
11位以下
11位 浅草 鶏の唐揚げ
12位 大阪 たこ焼き
13位 秋葉原 焼肉
14位 成田 うな重
15位 コンビニ おにぎり
16位 金沢 ご当地カレー
17位 鍋料理 すき焼き
18位 浅草 味噌汁
19位 築地 焼きタラバガニ
20位 長野 おやき
21位 広島 カキフライ
22位 秋葉原 チーズケーキ
23位 チェーン店 天丼
24位 上野 あんみつ
25位 居酒屋 揚げだし豆腐
26位 渋谷 カレーパン
27位 谷中 レモンサワー
28位 コンビニ たまごサンド
29位 居酒屋 ポテトサラダ
30位 新宿 焼きシャケ
まとめ
1位はやっぱりラーメンでしたね。
日本人もラーメンが好き。
美味しいものは世界共通なのかな。
お寿司を破って、2位が焼き鳥とは意外でした。
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