2021年6月23日
ヒルナンデス 料理の2大論争徹底論争
ベストな豆腐徹底討論！
豆腐は絹ごし豆腐？ 木綿豆腐？
それぞれの調理法のレシピをプロの料理人がプレゼン！
4人のプロが、絹ごし派、木綿派に分かれてレシピを教えてくれました。
この記事では、マコさんの絹ごし豆腐レシピをまとめました。
絹ごし豆腐で作るグラタンは作ってみましたよ。
ヒルナンデス 絹ごし豆腐レシピ
豆腐のクリームパスタ
材料 1人前
- 絹ごし豆腐 150g 水切り不要
- おろしにんにく 少々
- 顆粒洋風だし 小さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- パスタ 1人前
- 塩 茹で用
- トッピング ハム パセリ
作り方
- パスタを茹でる
- パスタを氷水で冷やす
- ポリ袋にトッピング以外の全部の材料を入れてよく混ぜる
- ３を2のパスタにかける
- パセリとハムを切ってトッピング
豆腐の和風グラタン
材料
- 絹ごし豆腐 300g
- 玉ねぎ 半分
- ベーコン 1枚
- サラダ油 小さじ1
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 大さじ2
- みそ 大さじ1
- ピザ用チーズ 大さじ4
作り方
- スライスした玉ねぎ、短冊にカットしたベーコンを炒め、塩コショウする
- しんなりしたら、耐熱容器に入れる
- ポリ袋に絹ごし豆腐、マヨネーズ、味噌を入れて混ぜる
- 2の上に３をのせる
- チーズを散らす
- トースターで5分程度焼く
まとめ
ヒルナンデス ベストな豆腐徹底討論！
豆腐は絹ごし豆腐？ 木綿豆腐？
我が家は冷奴や味噌汁には絹ごしを使いますが、麻婆豆腐や豆腐ステーキは木綿豆腐を使います。
どっちも美味しいですよね。
木綿豆腐は栄養があり、絹ごし豆腐はカロリーが低めだそうですよ。
マコさんのレシピは、シンプルで簡単なので好きです。
パスタは、豆腐は水切り不要。ハサミを使うので、包丁・まな板不要。
洗い物が減るのも嬉しいですね。
早速、豆腐の和風グラタンを作ってみました。
スライスした玉ねぎ、短冊にカットしたベーコンを炒め、塩コショウ
ポリ袋に絹ごし豆腐、マヨネーズ、味噌を入れて混ぜます。
玉ねぎとベーコンの上に、混ぜた豆腐とチーズをのせて、トースターで5分。
美味しそうにできました。
味噌と豆腐は大豆同士なので、相性もいいですね。
とても美味しかったです。
ホワイトソースのグラタンよりも、軽い口当たりでパクパク食べられます。
ポリ袋で豆腐と味噌とマヨネーズを混ぜる時は、よく混ぜましょう。
私はちゃんと混ぜたつもりが、味のムラができてしまいました。
それだけがちょっと残念…。
また、焼いてから時間がたつと、豆腐の水分が出てしまいます。
焼きたて熱々を食べてくださいね。
ヒルナンデスの徹底討論。
以前は、豚肉を茹でるか？焼くか？で議論していました。
マコさんのトースターで焼くレシピを試してみましたが、簡単で美味しかったです。
ぜひこの記事も参考にして下さい。
ヒルナンデス豚肉のベストな調理法は茹でる？焼く？4人のプロのレシピを紹介！
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。