沸騰ワード10、蒙古タンメン50年、新メニュー伊辛鶏

2018年3月9日放送。

蒙古タンメン中本は、創業50周年！

記念に春の新メニューを作ります。

テーマは、女性・春・50周年！

3人の店長がそれぞれのアイデアで新メニューを作り、ガチンコ対決。

渋谷店「美鼈５０」

50周年と言うことで、50辛！

すっぽんのにこごりと牛骨スープ、粉末唐辛子を使います。

ちょっと味見しただけでむせまくり。

キャロライナー・リーパーという、危険な規格外唐辛子をぶち込みます。

すっぽんの肉を乗せて。

東池袋店「伊辛鶏」

旨味のあるブランド地鶏・阿波尾鶏を使用。

鶏の黄金スープに、ズッキーニ、ナス、パプリカ、鶏ひき肉を合わせます。

そしてトマトピューレを入れ、真っ赤な一味で辛くします。

秘密兵器花椒でしびれをプラス。

3種のチーズ、花の形の生ハム、高級素材トリュフで、イタリアンテイストに。

辛さは、２０辛

吉祥寺店「雲丹春菜」

雲丹を入れてコクと甘さをプラス。もったいない感じもするけれど。

麺はこんにゃく麺を使用して、カロリー５０％オフ。

女性はチョコレートが好き！？

で、チョコ投入したところ、味が不思議に…ここから迷走してしまいます。

ここで、ヘルプの岡井千聖さん登場！

中本に通う女性ならではのアイデアを、どんどん出してもらいます。

雲丹×豆乳×じゃがいもで、麺にからみつくとろみを実現。

結果

東池袋店　「伊辛鶏（いしんとり）」に決定！

野菜とトマトソースがマッチして、総合的に決まりました。楽しみですね。

 

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2018年3月12日追記

「伊辛鶏」が、今日から発売になりました。

3/12(月)～20(火)まで、東池袋店限定で1150円。商品はオープンより20食限定だそうです。

早い者勝ちですね。

詳しくは公式サイトへ。蒙古タンメン中本