2022年5月17日
ヒルナンデス！
プロが教える知って得する調味料ランキング！
達人が本気で選んだおすすめランキングが発表されました。
- ドレッシング
- お酢
- 醤油
調味料ソムリエプロ 西村有加さんが教えてくれました。
ヒルナンデス【使える調味料ベスト３】
ドレッシング ベスト3
1位 グラッツェミーレ 焼き玉葱ドレッシング
前菜を超えて一品料理に。具沢山。
元々イタリアンレストランで出されていたドレッシング。
国産タマネギを皮ごと3時間オーブンで焼き練ることで、濃厚トロトロに。
2位 ミツイシ 日向夏ドレッシング
イタリア料理店の高級サラダに変身。
甘味、酸味、苦味が味わえるドレッシング。
アルベド（白皮）入りで、ほろ苦い部分と果汁が絶妙。
3位 やすもと醤油 くんせいナッツドレッシング
最近の調味料選手権1位
千切りキャベツもメインのおかずに。
濃口醤油をベースにした、食感と香りの両方が楽しめる贅沢なドレッシング。
ナッツだけでなく、醤油まで燻製しているのが特徴。
お酢
1位 坂元醸造 坂元のくろず
鹿児島で200年以上、手作業で作られる黒酢。
材料は米麹、蒸し米、地下水のみ。太陽の光だけで発酵。
まろやかな独特の味わい。
最後にひとまわしで、料理が変わる！オススメはマーボーナス。
2位 村山造酢 京酢加茂千鳥
プロの愛用。老舗の酢
お米を使って時間をかけて仕込み、まろやかな味わい。
ポイントは酒粕が入っていること。
サバ酢和えレシピ…さば缶を汁ごと潰し、千鳥酢、ちぎった大葉を混ぜる
3位 ミツカン やさしいお酢
どんな料理とも相性抜群だし入り酢。
昆布エキス、砂糖、リンゴ酢入りで、ツンとこないまろやかな味。
唐揚げ、生姜焼きにかけても美味しい。
カレーに入れると脂っこさが減って、出汁感がアップ。
醤油
1位 ヤマロク醤油 鶴醤
超希少 全国でわずか１％！
仕込みから出来上がるまで、木桶で作られる醤油。
やわらかな塩味で、まろやかな味わい。
一般的な醤油が約3か月で完成するに対し、鶴醤は16倍の約4年かけて完成。
オススメは冷ややっこ。
まとめ
ヒルナンデス【使える調味料ベスト３】
調味料ソムリエプロ 西村有加さんが教えてくれました。
参考にしてください。
くんせいナッツドレッシングは、家でも使っています。
燻製の香りとナッツの粒感が独特なドレッシングです。
濃いめの味で、お肉メインのサラダにもあいますよ。
調味料はこちらもオススメです。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。