10月20日の「ニッポングルメ番付」
一般消費者1万2千人が選ぶ、禁断の人気ランキング！
くら寿司の番付と、サーティワンアイスクリームの番付を発表します。
無添くら寿司
全国約400店舗を持つ回転寿司チェーン。1皿100円～。安くて気楽に入れる人気のお店です。
回転寿司店で初めて、ファミレス風のボックス席の原型を作った店です。タッチパネルも初導入。
サイドメニューにも力を入れていて、特にラーメンは人気！
人気トップ２０
150種類のメニューの中からトップ２０を紹介！
サーモンのラインナップが多いこと！ 日本人はサーモン大好き。でもやっぱり1位はマグロです。
1位 天然熟成まぐろ
2位 熟成中とろ
3位 とろサーモン
4位 はまち
5位 うに
6位 あぶりチーズサーモン
7位 オニオンサーモン
8位 えびアボカド
9位 シャリプチとろサーモン
10位 天然えんがわ（かれい）
11位 焼きはらす
12位 サーモン
13位 味付いくら
14位 天然赤えび
15位 肉厚とろ〆さば
16位 あぶりえびチーズ
17位 天然あじ
18位 ねぎまぐろ
19位 天然ビントロ
20位 特製茶わん蒸し
うまさの秘密
鮮度くん
2011年導入した、オリジナル寿司キャップ、鮮度くん。
空気中のホコリやお寿司の乾きなどを防ぎ鮮度を維持します。
ＩＣチップ内蔵で、レーンに乗った時間を管理し、自動的に時間がたてば回収されます。
ロボット
握りロボットや、鮨巻きロボットを導入しています。
水回収システム
1996年に導入された水回収システムは、女性に喜ばれています。
たくさん食べたのがばれないからですって。自動計算されるので、店員が皿を数えなくて済みます。
ビッくらポンは、5皿回収ごとにゲームが始まり、当たりが出ると景品がもらえます。子どもに大人気。
はまち
番組内では、はまちのいけすも紹介されました。
瀬戸内海で養殖されているものを、生きたままいけすに持ってきます。
ここで水揚げされた後、すぐに加工されます。
水圧で鱗を取って、手作業でさばかれ、配送センターへ。翌日には店舗に届き、寿司ネタ用にカットします。だから鮮度抜群！
各店舗が報告した必要量のみ、水揚げ。また、地域の好みも考えて水揚げされます。
まぐろ
工場に潜入。なんと50人以上でマグロをカット。
金・土曜日は３～4トンのマグロを扱います。
以前はマグロを機械で切っていましたが、繊維が押しつぶされてドリップが出やすくなり、旨味成分も出てしまうので、手で切るようになったそうです。
徹底的に品質管理され、お店に届きます。
サーティワンアイスクリームの神７
1位 ポッピングシャワー ポップロックキャンデー入り
2位 バニラ 男性に人気
3位 クッキーアンドクリーム
4位 ラムレーズン ご年配に人気
5位 キャラメルリボン 若い女性に人気
6位 チョコレートミント チョコミントはサーティワン発祥
7位 ストロベリーチーズケーキ
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