2022年6月25日
王様のブランチ[ごはんクラブ]
夏に食べたい！冷たい麺が特集されます。
お店をまとめました。
- 二階堂
- かつぎや
- 特撰ひやむぎ きわだち
王様のブランチ【夏の冷たい麺特集】
二階堂
千代田区九段
30年以上愛された町中華の系譜を受け継ぐお店が、先月リニューアル。
通年人気メニューは、わんたん麺 1050円
夏季限定、冷やし中華・冷やしラーメンも人気。
冷し中華 1100円
懐かしい雰囲気の王道冷やし中華。
北海道産小麦「きたほなみ」100％使用の麺は、コシが強い特注中太麺。
島根県産生醤油と黒酢を合わせたつゆは、レモン汁が隠し味。
トッピングは全9種。練りごまだれで味変可能。
冷やし温玉イリコそば 1100円
香川県伊吹島産のイリコを使った出汁が決め手。１０時間以上水につけてだしをとります。
北海道産小麦「きたほなみ」100％使用の麺は、特注細麺。
チャーシューは鶏と豚の2種類。
卵は茹で卵ではなく温玉。
食べログ 二階堂
本日も1御来店お待ちしております? pic.twitter.com/LGZk2O02ZH
— 二階堂 スタッフ募集中 (@nikaido_kudan) August 30, 2021
かつぎや
店主は東京を代表する担々麺の名店「希須林」出身。
通年名物は、かつぎや担々麺 850円
夏は、冷やし担々麺も人気。
冷やし担々麺 850円
辛さは5段階 おすすめは2辛（普通）
スープは、国産丸鶏を10時間以上煮込んで作りだしに、タンタンメンのタレ（練りごま+かえし）と秘伝のみそダレで味付け。
麺はツルモチの特注中細麺。
鶏は希少な銘柄鶏「錦爽どり」を使用。
エビ油で味変しても美味しい。
排骨（パーコー） 150円
豚の肩ロースをカレー風味で揚げた一品
カレー担々麺 850円
今年からの新定番。
食べログ かつぎや
特撰ひやむぎ きわだち
日本で唯一のひやむぎ専門店
梅とろろ昆布（冷やし） 850円
つゆは上品で奥行きある味わい。
7種類の食材から10時間かけてだしをとり、薄口醤油ベースのかえしと合わせて冷却。
とろろ昆布と南高梅は相性抜群。
他にも、ひやむぎが味わえるオリジナルメニューが充実。
- せいろ 700円
- 背脂チャーシュー豚せいろ 900円
- つけトマト 1000円 期間限定
食べログ 特撰ひやむぎ きわだち
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まとめ
王様のブランチ【夏の冷たい麺特集】
参考にしてください。
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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。