王様のブランチ食べログ4の店「中華そばしば田」はラーメン部門全国1位!

中華そばイラスト

2019年9月21日

千原ジュニアさんと行く、食べログ4の店!

掲載されている約89万軒のうち、評価4以上のお店は422軒だけ。

今回は最高に旨いラーメンを食べに、TAKAHIROさんも一緒に中華そばの名店へ。

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中華そば しば田

京王線・仙川駅徒歩12分。

食べログ評価4.14

TRYラーメン大賞 新人大賞部門1位、名店部門しょう油1位も受賞。

席はカウンター8席の小さいお店です。

中華そば、煮干しそば、塩そばの3種類のみ。

中華そば 830円

TAKAHIROさんは「目ん玉ひっくり返るくらいうまい」って。

スープは、鴨、津軽鶏・丹波黒鶏(鶏ガラ)+会津地鶏(丸鶏)を6時間煮込みます。鴨でコクと出すのがポイント。

7種類の生醤油と合わせて、深みがある醤油スープに。

麺は、国産小麦粉使用のストレート麺を使用。

具は、低温加熱の豚ロースチャーシューと鶏チャーシュー。

煮干しそば 830円

大量の煮干しを使って、濃厚かつ甘味を感じるスープ。

薄口醤油ダレを使って、麺はストレート。

その他

塩そば(830円)は、新メニュー。 鴨と煮干しのWスープ。

数量限定炊き込みご飯(150円)は、煮干しスープで炊いたチャーシュー&椎茸入り。

食べログ 中華そば しば田 

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