王様のブランチ腸活グルメ！滝沢カレンと巡るぬか漬け・きのこ・豆腐専門店

2022年9月24日

王様のブランチ[ごはんクラブ]

からだがよろこぶ 腸活グルメ

滝沢カレンさん、横澤夏子さん、小林麗菜さんが食べたお店をまとめます。

豆腐専門店・ぬか漬け専門店・きのこ専門店へ

王様のブランチ 腸活グルメ

豆富食堂

恵比寿で造りたての豆腐がいただける食堂。

店頭では木綿豆腐・三角揚げ・豆乳・スイーツなども販売。

毎朝店内で豆腐を手作り。

豆腐には大豆オリゴ糖が含まれ、腸の中の善玉菌を活性化させます。

豆腐白湯（塩）　990円
麺は干し豆腐で代用。小麦粉不使用でヘルシー。
スープは数種類の鶏の部位をブレンドした、コラーゲンたっぷり濃厚スープ。
ご飯がセット。おじやにしても美味しい。

プラス330円　豆腐めし
ライスを豆腐めしに変更可能。
6時間以上煮込んだ絹ごし豆腐がご飯の上に。天かすと山椒がアクセント。

 

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ebisu NUKA factory.

全てのメニューに「ぬか」を使った創作和食店。

免疫力アップ・美肌効果・腸内環境改善　ぬか漬け料理で美味しく健康に

22度の部屋でぬか漬けを徹底管理し、臭いを抑えています。

「ぬか床キープ」は、1か月5500円　材料費込みでお店がぬか床を管理。

ぬか漬けのお茶漬けの出汁は、炒りぬか・鰹節・羅臼昆布・干し椎茸・シジミなどからとったスープとほうじ茶をブレンド。

• 半身の鯖のぬか漬けを贅沢に使った一度は食べてほしいお茶漬け　1300円
• 最後のニ四時間をもらってeNf.謹製に仕上げた明太子のぬか漬けのお茶漬け　1100円
• eNf.謹製お出汁が引き立つ鮭のぬか漬けのとばのお茶漬け　1000円

カボチャ?#恵比寿グルメ #恵比寿ぬか漬け#健康 #美容 #腸活 #ウェルネス pic.twitter.com/7BmYrBuEMv

— ebisu NUKA factory. (@ebisunukafac) September 17, 2022

裏の山の木の子

種類豊富でユニークなきのこがたくさんとれる火鍋が人気。

きのこは12～13種類を取り扱っています。

• タモギダケ（黄金のきのこ）は、免疫力をあげるβ―グルガン豊富。
• マイタケは、血糖値上昇を抑える食物繊維が豊富。
• トキイロヒラタケは、美容のビタミンと呼ばれるビタミンB群が豊富。

きのこ火鍋　1人前　3000円
きのこは60℃前後が一番旨味成分が出るので低い温度で入れ、7分ほど煮て完成。
白いスープは、昆布・シイタケがベース。八角・クコの実・ローリエなどが入った薬膳スープ。
紅のスープは、鶏ガラスープがベース。唐辛子・花椒などスパイスを入れた薬膳スープ。

野生種えのきフライ（青のりチーズ）　500円

裏山木の子春巻き　400円

 

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腸活グルメまとめ

王様のブランチ[ごはんクラブ]

からだがよろこぶ 腸活グルメ

滝沢カレンさん、横澤夏子さん、小林麗菜さんが食べたお店をお伝えしました。

 

滝沢カレンさんは以前、ブランチで腸活カフェに行ってましたね。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。