2022年1月7日
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん
King&Prince永瀬廉さん、池田エライザさん、柄本佑さんに白メシがすすむ絶品メニューを披露。
2時間半で何を作ってくれたのでしょう？
- 永瀬さんリクエストは、ブリ、牛タン。
- 池田さんリクエストは、ポン酢、真夜中に食べたくなる料理。
- 柄本さんリクエストは、豆腐ステーキ、春菊。
ブリ照り焼き・牛タンつくね・新感覚キャラメリゼ…。
志麻さんが作った料理をまとめます。
里芋のはちみつ味噌ナッツ、春菊とトーストのサラダ、みかんのキャラメリゼ、は自分でも作ってみました。
美味しかったですよ。
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん絶品レシピ
里芋のはちみつ味噌ナッツ
夜食にピッタリ。
- 里芋を皮ごとラップで包み、レンジ加熱 6分
- ナッツを刻んで、ハチミツ、オリーブオイル、味噌を混ぜる
- 里芋の皮をつるんとむいて、半分に切る
- ２のナッツを3の里芋に乗せ、パセリを散らす
牛タンの薬味大根あえ
- 沸騰した湯で、さっとタンを茹でて、切る
- 大根おろし、小ねぎ、大葉、ミョウガ、生姜、柚子の皮を混ぜる
- １，２、ポン酢を合わせ、七味を振る
ブリの照り焼き
皮の少ない切り身は強火で焼き、皮の多い切り身は弱火でじっくり焼くこと。
- ブリの切り身に小麦粉を振る
- 強火で焼き色を付ける
- 強火のまま、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加える
- 煮詰めたタレをかけて盛り付け。
- 牛たんで使った薬味を乗せ、柚子を絞る
プロヴァンサル
- パン粉、にんにくのすりおろし、パセリ、しらすにオリーブオイルをたっぷり混ぜる
- 塩を振ったトマト、しいたけ、かぶ、アボカドの上に１を乗せる
- オーブンで15分焼く
手羽先のポン酢鍋
- 鍋に水と手羽先を入れて火にかける
- あくをとる
- 大根、れんこん、ごぼう、白ネギを加える
- 火を止めてからポン酢を入れる
春菊とトーストのサラダ
- 食パンを4等分にカットしてトースターで片面焼く
- ひっくり返して、切ったカマンベールチーズのせて焼く
- 酢、塩コショウ、オリーブオイルをまぜ、切った春菊を和える
- 盛り付けた春菊に、トーストしたパンを乗せる
- オリーブオイルをかける
牛タン納豆つくね
- 納豆のタレ、納豆、酒、みりん、砂糖、しょうゆを合わせる
- 鶏ひき肉、卵1こ、パン粉を混ぜ、牛タンを細かくカットして片栗粉をまぶしから加える
- 丸めて強火で焼く
- 蓋をして蒸し焼き
- 1の納豆を加える
- 盛り付けて青ネギを散らす
クリームチーズと豚ヒレ肉のパイ包み
- 塩コショウした豚ヒレ肉の表面に焼き色をつける
- しめじ、しいたけ、マッシュルームをオリーブオイルで炒める
- パイ生地を2枚縦につなげ、クリームチーズをぬる
- 茹でたほうれん草と、炒めたきのこを乗せ、肉を乗せて巻く
- 上から卵黄を塗って、余ったパイ生地で飾り付ける
- 200度のオーブンで30分焼く
- 少し休ませてから切る
豆腐ステーキのカキソース
- 木綿豆腐を厚さ半分にスライス
- 小麦粉を軽くまぶし、中火のフライパンで焼く
- いっしょに牡蠣も焼く 牡蠣にも少し小麦粉をふる
- バターを入れる
- 豆腐を取り出し、酒、水、オイスターソースを加える
- 豆腐の上に６をかける
ブリのシチリア風
- ブリの切り身に塩コショウ
- 1とニンニクを強めに焼く
- レンジで4分加熱したジャガイモを加える
- ブリとジャガイモに焼き目をつけ、ミニトマト、オリーブ、ケッパーを加える
- 白ワインをまわしかけ、ハーブを入れる
- 強火のまま蓋をして3分加熱
- 皿の盛り付けて、オリーブオイルをかける
ベトナム風おじや
- お湯ににんにく、しょうが、鶏ガラスープ、ナンプラーを加える
- もやしと牛肉をさっと１で湯通しておく
- 洗ったご飯を入れる
- 器に3を盛り、２をのせる
- レモンとネギを添える
みかんのキャラメリゼ
- 水切りヨーグルトに砂糖を混ぜる
- フライパンに砂糖と水を加熱し、焦がしキャラメルを作る
- バターと、皮をむき半分に切ったみかんを入れる
- ３と１を盛り付ける
まとめ
沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん
映画『真夜中乙女戦争』で共演、King&Prince永瀬廉さん、池田エライザさん、柄本佑さんに料理を披露しました。
どれも美味しそうでしたね。
気になった春菊とトーストのサラダは作ってみました。
私が用意した分量はこちら。
- 食パン8枚切り 1枚
- 春菊 3本
- カマンベールチーズ 半分
- 酢 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1.5
- 塩コショウ 少々
食パンを4等分にカットしてトースターで片面焼いて、
ひっくり返して、切ったカマンベールチーズのせてまた焼きます。
その間に、酢、塩コショウ、オリーブオイルをまぜ、切った春菊を和えます。
盛り付けた春菊に、トーストしたパンを乗せ、オリーブオイルをかけて完成。
私は酸っぱいもの好きなので、酸味が強めの味付けにしました。
春菊の苦味やえぐみも気にならず、美味しかったです。
里芋のはちみつ味噌ナッツは、簡単に作れました。
里芋を皮ごとラップで包み、レンジ加熱
小さい里芋だったので、時間は減らして5分で大丈夫でした。
ナッツを刻んで、ハチミツ、オリーブオイル、味噌を混ぜます。
里芋の皮をつるんとむいて、半分に切り、ナッツをのせて完成（パセリは忘れました?）。
煮物で食べることが多い里芋。
こんな食べ方もありですね。とても美味しかったです。
みかんのキャラメリゼも挑戦。
あらかじめプレーンヨーグルトを水切りしておき、砂糖を混ぜます。
フライパンに砂糖と水を加熱し、焦がしキャラメルを作ります。
バターと、皮をむき半分に切ったみかんを入れます。
みかんと水切りヨーグルトを盛り付けて出来上がり。
焦がしキャラメリゼのタイミングがちょっと難しかったです。
ちゃんと焦がさないとダメなんですが、焦がしすぎると苦いです。
うちで2回作って、1回目はよかったのですが、2回目は焦げて苦すぎました…。
焦がさなければ美味しいので、ぜひ作ってみてください。
沸騰ワード10で人気の志麻さん。
レシピ本もヒット中です。
志麻さんのレシピは、こちらもオススメです。
すっかりテレビで有名になった志麻さんですが、元々はタスカジの家政婦さん。
タスカジは、登録している家政婦さんと依頼したい人をつなぐマッチングサイト。
利用料金は業界最安値水準 1時間 1,500円~
気になる方は、公式サイトをチェックしてみては？
公式サイト 【タスカジ】
沸騰ワード１０は、日テレで毎週金曜日 19:56 – 20:54で放送のバラエティ番組。
さまざまな業界で話題沸騰のキーワードを公開。
見逃した方はこの記事で沸騰ワード10を見る方法をまとめています。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。