沸騰ワード10家政婦志麻さんバナナマン&滝沢カレンに本気のフレンチ!作ったものは?

塩昆布とホタテの炊き込みご飯盛り付け

2021年11月5日

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん

志麻さんがバナナマン滝沢カレンさんを直撃!

  • 設楽さんリクエストは、いか、ラーメン、本気のフレンチ、ニラ
  • 日村さんリクエストは、ベーコン、ウインナー、米
  • カレンさんリクエストは、塩昆布、炊き込みご飯

3時間で何を作ってくれたのでしょう?

志麻さんが作った料理をまとめました。

塩昆布料理とパンプティングはマネして作ってみました。

写真と感想ものせているので、参考にしてください。

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沸騰ワード10 家政婦志麻さんバナナマンを直撃!

ホタテとタイの塩昆布マリネ

  1. カイワレ、クレソンを半分に切る
  2. 水分をとったホタテの刺身、鯛の刺身をスライスし、レモンを絞り、塩昆布を混ぜる
  3. 1の上に2をのせる

塩昆布とホタテの炊き込みご飯

  1. あらった米、塩昆布、水を炊飯器にセット
  2. ホタテの刺身をのせて炊く

かぼちゃのニンジンソース

  1. かぼちゃをカットし皿にのせ、レンジで3分加熱
  2. ニンジンを千切りにして塩をふって絞り、レモン汁、オリーブオイル、粉チーズ、すりおろしにんにくを和える
  3. レンチンしたかぼちゃの上に2乗せる
  4. モッツァレラチーズをちぎって乗せる
  5. パセリを散らす

レバーのパテ

  1. レバーを牛乳にひたして冷蔵庫に入れる(臭みをとる)
  2. 塩コショウした生レバーをミキサーでペースト状にする
  3. 卵と生クリーム、少しの赤ワインを加える
  4. 裏ごしして耐熱皿に入れる
  5. 天板にお湯をはり、180度のオーブンで20分焼く
  6. 冷蔵庫で冷やす
  7. 上の色が変わっているところはスプーンでこすり取る
  8. スプーンで丸く盛り付け、こしょうをふる
  9. トーストを添える

ササミのタマネギレモン

  1. タマネギをスライスし、しっかり塩を揉みこむ
  2. 生のささみに、1の塩もみタマネギ、刻んだレモンをのせる
  3. ラップしてレンチン 3~4分
  4. 小ねぎを散らす

チキンソテーのニラソース

  1. スライスたまねぎを炒める
  2. ニラを加え、塩コショウし、中火で火を通す
  3. ミキサーにかけソースにして、皿に広げる
  4. 塩コショウした鶏もも肉をフライパンで皮目から焼いて、ソースの上に乗せる
  5. 仕上げにオリーブオイル
  6. 刻んだ生ニラを散らす

アッシパルマンティエ

志麻さん本気のフレンチ!

  1. 牛肉ロースを大きめに切って、塩コショウして表面を焼く
  2. クズ野菜(セロリの葉、ニンジンの皮、ネギの端、皮付きにんにく)を加える
  3. 半分に切ったトマトを入れ、水、コンソメを入れて煮込む
  4. 肉を取り出し、野菜をこしてスープをとって、ドロドロになるまで煮詰める
  5. 肉をほぐして4に合わせる
  6. じゃがいもを茹でて、きめ細かくこす
  7. 6にバターを加え、火にかけ、牛乳を加える
  8. 5を耐熱皿にひろげ、7のじゃがいもをのせ、チーズをかける
  9. 280度のオーブンで20分焼く

ベーコン巻きのオレンジソース

  1. 大量のパセリを刻んで、ご飯に混ぜておにぎりにする
  2. ベーコン2枚で十字に巻く
  3. フライパンで焼く
  4. 生クリームにオレンジ汁、塩コショウを加えて煮詰め、ソースにして皿に広げる
  5. 切った3を乗せる
  6. オレンジの皮を削る

カキの土手鍋風炊き込みご飯

  1. 炊飯器に、米、水を入れ、味噌を溶かす
  2. 厚揚げ、里芋、牡蠣を入れる
  3. みりんを加えて炊く
  4. 器によそって、白ネギとカイワレを乗せる

イカとニラの酒蒸し 豆腐レモンドレッシング

  1. カットしたニラをフライパンに入れる
  2. 水分をふき取ったイカをのせる
  3. 酒をかけて蓋をして、酒蒸し3分
  4. 皿に盛る
  5. レモン汁、オリーブオイル、豆腐、塩を入れてつぶしてかける

ホタテとイカのバナナヨーグルト

  1. ホタテとイカをフライパンで焼く
  2. バナナをちぎって、ヨーグルト、レモン汁、塩コショウ、オリーブオリーブと混ぜる
  3. レタス、きゅうり、カイワレを皿に広げる
  4. 焼いた1を乗せる
  5. 2のドレッシングをかける

リオレ(お米のミルク煮)

  1. 炊いたご飯を水で洗って、水気を切る
  2. 砂糖、牛乳を入れて煮込む
  3. 冷蔵庫で冷やす
  4. カップによそい、ブルーベリージャムを乗せる

温野菜とウインナーのオランデーズソース

  1. ごぼう、カブ、インゲン、ブロッコリー、カリフラワーを茹でる
  2. ウインナーを加えて茹でる
  3. 卵黄に塩コショウして少量の水を加え、湯煎しかけて泡立てる
  4. 3にゆっくり、バターを混ぜ込み、レモンを加える
  5. 野菜に4のソースを添える

パンプティング

  1. 卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせる
  2. 食パンを切ってひたす
  3. 200度のオーブンで湯煎で焼く
  4. 砂糖とバターで焼いた、焼きバナナを添える

キノコのスープ

ご飯にかけてお茶漬けにしても美味しい。

  1. しいたけ、まいたけ、しめじ、えのきを150度のオーブンで15分焼く
  2. 1を鍋に入れ、水と塩を加えて煮だす
  3. 万能ねぎを刻んで散らす

しょうゆラーメン

  1. 豚バラ、水、長ネギの青い部分、セロリの葉、生姜、皮付きにんにく、だしパック、鶏ガラスープの素を加えて2時間煮込む
  2. しょうゆ、みりん、水を合わせたタレに豚バラをつけて8分煮込む
  3. 2の煮たタレを丼にうつし、1のスープを入れる
  4. みじん切りしたネギとニンニクを炒め、ネギ油を作る
  5. 茹でたラーメン麺を入れ、カットした豚バラチャーシュー、切ったネギを乗せ、ネギ油をかける

まとめ

沸騰ワード10 伝説の家政婦志麻さん

どれも美味しそうでしたね。

気になった3品を作ってみました。

  • ホタテとタイの塩昆布マリネ
  • 塩昆布とホタテの炊き込みご飯
  • パンプティング

ホタテとタイの塩昆布マリネ

私が用意した材料は

  • 鯛の刺身   50g
  • ホタテの刺身 50g
  • 塩昆布    8g
  • レモン汁   小さじ1
  • べービーリーフ 1パック(カイワレの代わり)

水分をとったホタテの刺身、鯛の刺身をスライス。

レモン汁、塩昆布を混ぜ、カイワレの代わりにベビーリーフの上に乗せました。

塩昆布とレモンが合うとはびっくり。さわやかで美味しかったです。

塩昆布とホタテのマリネ

塩昆布とホタテの炊き込みご飯

私が用意した分量はこちらです。

  • 米      1合
  • 水      米一合分
  • ホタテの刺身 100g(6個)
  • 塩昆布    10g

米、塩昆布、水、ホタテを炊飯器にセット。

塩昆布とホタテの入った炊飯器

普通に炊くだけで出来上がり。

色もにおいもイイ感じ。おこげも美味しそう。

炊き込みご飯炊きあがり

軽くほぐして、よそえば完成。

うまみたっぷり。

とても美味しかったです。また作ります。

塩昆布とホタテの炊き込みご飯盛り付け

パンプティング

私が用意した分量はこちらです。

  • 食パン 6枚切り 2枚
  • 牛乳  100㎖
  • 卵   2個
  • 砂糖  大さじ2
  • バナナ 1本

オーブンは200℃で予熱。

その間に、6枚切りの食パンを切って、

食パンを切る

卵、牛乳、砂糖を混ぜたものにひたします。

パンプティングつけたパン

余熱が完了したら、鉄板にお湯を注いで焼きます。

パンプティングオーブンで焼く

焼いている間に、砂糖とバターでバナナをを焼きます。

バナナを焼く

焼き上がり。

パンプティング完成

バナナを添えて出来上がり。

パンプティングバナナ添え

パンはふわふわ、焼けた部分はカリカリ。

とても美味しかったです。

時間がたって固くなったパンも、美味しくなりますね。

志麻さん×沸騰ワード10の本はこちらです。

バナナマン日村さんが用意したお米は、サンドイッチマン伊達さんオススメだて正夢でした。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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