2018年5月15日放送。
腸活ブームで注目の発酵食品ＳＰ チーズ＆納豆
日本チーズアートフロマジュ協会・村瀬美幸さん、納豆マイスター・世安智典さんにお聞きしました。
発酵食品の3大トレンドはコレ！
１、50種類超え、スライスチーズが進化
こんがり焼けるとろけるスライス
雪印メグミルク 388円
ミルク由来の糖質を配合。
そのため、パンと同じようにチーズがこんがり焼けます。
送料無料 【チルド(冷蔵)商品】雪印メグミルク こんがり焼ける とろけるスライス(7枚入り) 126g×12袋入 ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。
フィラデルフィア 贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ
森永乳業 410円
チェダーチーズでクリームチーズを挟みました。
ハンバーグに乗せて温めると、レストラン風チーズハンバーグ。
スモークサーモンにチーズ、バジルを乗せてラップで巻いてロールにすれば、パーティーにぴったりのサーモンロール。
【送料無料】【チルド(冷蔵)商品】森永乳業 KRAFT(クラフト) フィラデルフィア 贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ(4枚入り) 148g×12袋入 ※北海道・沖縄は別途送料が必要。
２、トースト以外に使う絶品チーズ
フォルエピ・ペッパー
東京デーリー 648円
ナッツのような甘さのチーズに、3種類のペッパーをまぶしてあります。
サラダにかけるのがオススメ。
フォルエピ ペッパー 120g
キャステロカマンベール チリミックス
チェスコ 518円
デンマークで人気。唐辛子入りのカマンベール。おつまみにぴったり。
カットせずトースター1200Ｗで5分加熱し、上の皮部分をカット。中をかき混ぜるとピリ辛のチーズフォンデュに。パンや野菜をつけて。
みそ漬チーズ
山久 チーズファクトリー 718円
赤味噌だれにチーズが使っています。
チーズを入れたおにぎりに味噌をかけ、トースターで焼くと焼きおにぎりに。
３、食べ方が斬新！変わりダネ納豆
オリーブオイルとバジルで食べる納豆
こいしや食品 151円
鰹エキスにナンプラーをきかせたタレに、バジル＆ナッツ入りオリーブオイルつき。
バジルの香りで納豆の匂いを押えます。
こちらで買えますよ→こいしや食品株式会社
玉福来（たまふくら）
保谷納豆 302円
大粒、一般的な納豆の2倍。
丹波黒豆とツルムスメ大豆を合わせた、北海道産タマフクラという豆を使用。
炭火造りという特許製法で作られるため、タレ不要。混ぜずに美味しい。
1日35個しか作れないプレミア納豆です。
こちらで買えますよ→保谷納豆どっとこむ
納豆茶漬け
株式会社せんだい 281円
かつお節、ねぎ、海苔、濃口かつおだし醤油つき。
お湯をかければ、特製納豆茶漬けに。
こちらで買えますよ→納豆工房せんだい屋
買ってみました
気になるスライスチーズを買ってみました。
「こんがり焼けるとろけるスライス」と「フィラデルフィア贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ」
どちらも初めて買いました。
まず「こんがり焼けるとろけるスライス」が、どれくらいこんがり焼けるのか試しました。
右が普通のとろけるタイプのスライスチーズ、左が「こんがり焼けるとろけるスライス」
1000Ｗのオーブントースターで、5分焼きました。
確かに、左の方が、こんがり焼けてますね。
香ばしさが加わって、風味がアップします。味は、塩気よりも、甘味を感じるチーズです。
「フィラデルフィア贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ」は、オススメアレンジ通り、チーズハンバーグとサーモンロールにしてみました。
ハンバーグに黄色いゴーダチーズの色が生えて、見た目も美味しそう。
チーズに厚みがあるので、名前の通り贅沢な気がします。
サーモンロールは、バジルがなかったのキュウリで代用。
たぶん、バジルで作るともっとオシャレになると思います。
切り口を見ると、チーズが本当に層になっているのがわかりますね。
簡単で美味しいおつまみになります。
普通、スライスチーズは７～8枚入りが多いですよね。
「フィラデルフィア贅沢3層仕立ての濃厚クリーミーチーズ」は、4枚しか入っていません。
気付いた時は、うわ～少なっ！って思ってしまいました…。
でも厚みは、普通のスライスチーズの2倍くらいあります。3層ですからね。
4枚でも8枚入りと同じくらいのボリューム。
1枚で2つのチーズが味わえるので、ちょっと贅沢したい時、ぴったりのチーズです。
よかったらこちらもどうぞ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。