2018年4月4日放送。
お笑いコンビ・和牛がパン作りを学びます。
水田さんは元料理人とあって、とても上手でしたね。
教えてくれたのは、松戸の超人気パン屋さんZopf。
300種類のパンが並びます。朝から大行列のパン好きの聖地です。
カレーパン（248円）は、1日800個売れる売上ＮＯ．１。
キャラメルメロンパン（172円）は、カリカリの星型メロンパン。
苺ミルクのデニッシュ（280円）は、生地が反り上がった可愛い形。
編み込みパン
店名と同じパン「ツオップ」の作り方を見せてもらいました。
4本の細長い生地を用意します。片方の端はくっついた状態。
くっついた方を上にして置き、四つ編みを編んできます。
１、真ん中2本を交差させる。
２、右外の生地を左の間に置く。
３、左外の生地を右の間に置く。
1から３を繰り返し。
寝かし、卵を塗り、アーモンド・砂糖をまぶしてオーブンで15分焼きます。
チョココロネ
円すい形の型に生地を巻き付けて作ります。
引っ張り加減が難しい。パン職人でも新人は、上手にできないみたいです。
ド素人の川西さんが挑戦してみると、やっぱりうまくいきません。
短かったり、間が空いたり、生地が余ったり…。簡単そうに見えて実は職人技。
水田さんは超上手。さすがセンスありますね。
調べてみました
ツオップ
大人気のツオップ。
1階がパン屋さん、2階がカフェ。
いつでも大行列で、並ばないと買えないパン屋さんです。
その日に焼き上げたパンをインターネットで注文できるようです。
宅急便にて全国発送する［Zopf通販］と、来店受け取りの［Zopfお取り置き］があります。
パンの講習会や材料の販売もしています。
もったいないフードロスをなくすべく、MOTTAINAI ZOPFも販売しています。閉店後に売れ残ったものを箱に詰めたものです。
詳しくはお店のサイトへ。パン焼き小屋ツオップ
井原シェフの本
教えてくれた井原シェフは、パン作りの本を出版しています。
Fixingと一緒に楽しむZopfが焼くライ麦パン
ZOPFのおうちパン テーブルロール