ヒルナンデスたまごレシピコンテスト匿名料理人【鈴木亜美・チュートリアル福田・和牛水田】

みかんオムライス

2021年10月27日

ヒルナンデス レシピコンテストで優勝せよ、匿名料理人

卵料理レシピコンテスト「たまごニコニココンテスト2021」は今年で17回目の開催。

鈴木亜美さん、チュートリアル福田充徳さん、和牛水田さんが挑戦しました。

テーマは、たまごを2個以上使った卵料理であること。

紹介された卵レシピをお伝えします。

受賞したレシピは私も作ってみました。

写真と感想をのせいているので、参考にしてください。

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ヒルナンデス 卵レシピコンテストレシピ

鶏そぼろご飯中華風蒸しあんかけ

鈴木亜美さんのレシピ

材料

とりそぼろの材料

  • 鶏ひき肉 50g
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖   小さじ1
  • みりん  小さじ1

ごはん   90g

茶碗蒸しの材料

  • たまご  1個
  • 牛乳   100㎖
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • みりん  小さじ1/2

スクランブルエッグの材料

  • たまご   1個
  • サラダ油  小さじ1

牛乳あんの材料

  • 牛乳   80㎖
  • 顆粒ダシ ひとつまみ
  • 片栗粉  小さじ1/2

カニカマ  2本

パセリ      適量

作り方

  1. 鶏そぼろの材料を耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分加熱
  2. 1を潰すように混ぜ、ご飯を混ぜ、器の底に軽く押し固める
  3. 茶碗蒸しの材料を混ぜて茶こしでこしながら2に加え、ふんわりラップし、レンジ200Wで4分、固まるまで加熱
  4. フライパンに油を熱し、スクランブルエッグを作り、3に乗せる
  5. さいたカニカマをまわりにちらす
  6. フライパンに牛乳あんの材料を混ぜたものを入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜながら加熱し4にかける
  7. 仕上げに緑の野菜を乗せて完成。

たまご三昧ディップレシピ

鈴木亜美さんのレシピ

材料

  • マッシュポテト(じゃがいも1/2個・牛乳大さじ2・有塩バター10g・塩しょう少々)
  • たまごサラダ(たまご1個・牛乳大さじ2・塩こしょう少々・バター10g)
  • ゆでたまご   1個(スライス)
  • ケチャップ   大さじ1
  • アボカド    適量
  • りんご     適量
  • トマト     適量
  • バゲット    適量

作り方

  1. 皮をむいたジャガイモをポリ袋に入れ、レンジ600Wで2分半加熱し、なめらかになるまでもんで混ぜる
  2. ボウルに1、バターを混ぜ、牛乳を少しずつ加えて滑らかなになるまで混ぜ、好みで塩コショウする
  3. たまごサラダの材料をまぜ、ふんわりラップして600Wで40秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる
  4. 薄切りしたアボカド、トマト、りんごをガラス容器の内側に貼り付け、2、3、ケチャップ、うすぎりゆでたまごの順の盛り付け、パンを添える

イカスミ茶碗蒸し

チュートリアル 福田さんレシピ

材料

  • イカスミパスタソース 大さじ3
  • 卵    2個
  • 水    150ml
  • コンソメ 小さじ1
  • シーフードミックス 80g
  • トマト缶 100g
  • コンソメ 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ1/2

作り方

  1. 卵を溶き、ザルでこし、イカスミパスタソース、水、コンソメを加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 耐熱容器に1、解凍したシーフードミックスを加え、ふんわりラップをし、電子レンジ200wで10分加熱(固まっていない場合は、様子を見ながらさらに1分ずつ加熱する)
  3. フライパンでトマト缶、コンソメ、オリーブオイルを炒め、2にかけたら完成

みかんご飯オムライス

和牛 水田信二さんのレシピ

材料

  • 米   1合
  • みかんジュース 1合分
  • 塩   小さじ1/2
  • 焼き豚 4枚
  • 青ネギ(刻んだもの)大さじ4
  • みかん缶 80g(汁気を切ったみかんの実だけ)
  • 卵   2個(みかんたまご)
  • 牛乳  大さじ1
  • バター 10g
  • 塩   ひとつまみ

作り方

  1. 炊飯器に米を入れ、みかんジュースを1合の目盛りまで入れ、塩を加えて炊飯。
  2. 炊き上がったら、カットした焼豚、青ネギを入れ、混ぜ合わせる。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かし、塩をふり、卵と牛乳を合わせたものを入れ、全体が半熟になるまで手早くかき混ぜる。
  4. 半熟になったら長めに引いたラップの上にスライドさせ、缶詰のみかんをのせ、キャンディのように包み、5分むらす。
  5. 2のごはんをお皿に盛り、4を巻き終わりが上になるようにのせ、真ん中を切り開いて完成

まとめ

ヒルナンデス レシピコンテストで優勝せよ、匿名料理人

のだ初主催「たまごニコニココンテスト2021」に、鈴木亜美さん、チュートリアル福田充徳さん、和牛水田さんが挑戦。

去年のコンテスト大賞作品は「パイナップルと卵のニコニコキッシュ」でした。

過去レシピはこちらで見ることができます。http://www.nodahatsu.jp/shop/

2021年の結果発表

大賞

  • 大阪府K・Sさん 「卵チーズ餃子」

準グランプリあっぱれ賞

  • 水田さん「みかんご飯オムライス」 独創性で高評価

地元愛媛愛あふれる、みかんを使ったレシピが受賞しました。おめでとうございます!

水田さんのレシピはアレンジされ、うぶこっこ家で、期間限定メニューとして明日から31日まで販売されます。

みかんとたまご? 美味しいのかしら?

気になったので、うちでも作ってみました。

まず炊飯器に、米、オレンジジュース、塩を入れて普通に炊きます。

みかんご飯

刻んだチャーシューとネギを、みかんご飯に混ぜます。

このまま美味しそうです。

ネギとチャーシューをみかんご飯に混ぜる

たまごは牛乳と塩を混ぜて、バターを入れたフライパンで焼きます。

半熟のうちに火を止めます。

スクラングルエッグ

ラップにたまごを入れ、みかんを入れて巻きます。

うーん、みかんが見えちゃってますね。

みかん入りたまご

お皿に盛り付けたみかんご飯に、みかん入りの卵を乗せて、

みかんご飯に乗せたオムレツ

オムレツの包丁で切れ目を入れて、たまごを広げます。

ラップのおかげで、ちゃんと卵が広がってくれました。

みかんオムライス

みかんのインパクトがすごすぎですが、思ったより普通に美味しかったです。

みかんご飯が美味しくて、たまごとも合います。

みかんの缶詰はまあ、一体にはなってないか…な?

販売されるメニューはホワイトソースがかかっていたようなので、味変でかけてみました。

みかんオムライスホワイトソース掛け

これも美味しいですね。

みかんの缶詰を使うとちょっと甘すぎるので、生のみかんを使ってもイイかも。

ぜひお試しください。

料理研究家の卵レシピも紹介されました。

マコさんの明太たまご丼

  1. 卵をかき混ぜてから炭酸水を入れ、フライパンでスクランブルエッグを作る
  2. ご飯に卵を盛る
  3. 明太子・水・めんつゆ・砂糖を混ぜたソースをかける

鈴木亜美さんは芸能界初フードアナリスト2級に合格

こんなレシピ本も出しています。

チュートリアル福田充徳さんも、11年前にレシピ本を出版しています。

水田さんの初レシピ本も話題です。

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございます。



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