2022年4月23日
ジョブチューン リベンジマッチ！
セブン-イレブンＶＳ超一流スイーツ職人
セブンイレブン開発担当者が「絶対に合格間違いなし」と選んだスイーツ、1位から10位までジャッジ！
ランキングの順位と、合格・不合格の結果をまとめました。
イチオシ10品は買ってきて写真をのせています。参考にしてください。
ジョブチューン【セブンイレブンスイーツ】
1位 イタリア栗のモンブラン 345円
香り豊かで旨味が強いイタリア栗を使用。
スポンジの中のマロンペーストは、砕いた栗の甘露煮入り。
栗本来の旨味をしっかり味わえるモンブラン。
ジャッジ 不合格（合格3名・不合格4名）
- 栗のインパクトが弱い。クリームのなめらかさに執着してて。
- 迷いなく不合格。クリームが多すぎる。重い。味の変化が欲しい。飽きちゃう。
2位 黒糖ロールケーキ 259円
スポンジ生地、ソース、ホイップクリームすべてに黒糖を使った黒糖尽くしのロールケーキ。
生地は米粉を入れることで、しっとりもっちり感を出しています。
深みのある黒糖ソースがアクセント。
ジャッジ 合格（合格５名・不合格２名）
- 黒糖尽くしで個性を生かしている。ソースのインパクトが強い。素晴らしいロールケーキ。
- 残念なのが生地。断面を見ると気泡がつぶれている。食感のロス。完璧な生地ではない。
3位 ふわっとどら
小豆本来の甘みと旨味が強い、北海道十勝産あずきを使用。
炊く時に「びっくり水」を入れることで、小豆の風味が増し、粒立ちが良く仕上げています。
黒みりんを入れた芳醇な香りの生地は、卵黄を多めに入れてふんわり食感に。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- かなり悩んで（合格）もう少しクリームの乳味を強くしてコクを出す。あんこに塩分を足してキレをよくする。
- 持った時のしっとり感、重量感で絶対美味しいと思った。食べて期待を裏切らない。素晴らしい。
- つぶあんって書いている以上つぶあんにこだわってほしい。塩味の強いあんこを入れるべき。
4位 セブンプレミアム
シリーズ累計1億本以上売れている「まるでシリーズ」の一番人気。
外側は香りと酸味のアップルマンゴー、内側は濃厚な甘みのアルフォンソマンゴーを使用。
水飴を使い、まるでマンゴーを食べているかの様なねっとりした食感。
ジャッジ 合格（満場一致）
- 完璧マンゴーでした。酸味の使い方が非常に良い。
- アップルマンゴーとアルフォンソの2層にするのこだわりに脱帽。素晴らしい商品。
5位 北海道産牛乳使用
つるんとしたのど越しで長年ファンに愛されてきた一品。
過去2回のジャッジでは、合格３・不合格４で不合格。3度目の挑戦。
砂糖を0.8％減らして絶妙なバランスに。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- ひと口目から違うなと思った。つるっと全部食べれて食後のデザート。
- 牛乳の美味しさが出た。すごく考えたな。
6位 焼きチョコシュー 172円
もちもちとした生地と、ザラメを使用したチョコクッキー生地。
シュー皮の食感、クッキー生地のザクザク食感が楽しめるスイーツ。
チョコクリームは、エクアドル産・ガーナ産・ベネズエラ産のカカオ豆を使用。
ジャッジ 合格（満場一致）
- すごく美味しかった。タピオカでんぷんの使い方もパーフェクト。
- ユーモアのあるスイーツ。テクスチャ（食感）のコントラストが非常に面白い。
7位 あんこと茶だんごの
抹茶好きの為の一品。
さわやかな一番茶をベースに二番茶などもブレンドし、抹茶本来の苦みも感じられる様に仕上げています。
抹茶寒天・抹茶ムース・茶だんごの3層。
ジャッジ 不合格（合格1名・不合格6名）
- 抹茶のもつ良さを殺しちゃってる。抹茶の要素が消えている。
- 抹茶を乱用している。ダンゴがかたい。寒天もかたい。コントラストが悪い。
8位 とろーりみたらし団子 203円
タレは北海道産真昆布のだしを使用し、濃口醤油と薄口醤油をブレンド。
上新粉を使用したお団子でとろーり食感を実現。
ジャッジ 不合格（合格２名・合格5名）
- これスイーツじゃない。つまみ。醤油の塩味が強い。
- 適度な焼き目が必要。ツルツルしてなくていい。
9位 ベイクドチーズケーキ 237円
リベンジ商品
程よい酸味が特徴のオーストラリア産クリームチーズを使用。
こだわりはチーズケーキの滑らかさ。
クッキー生地の隠し味は黒蜜。
ジャッジ 合格（合格5名・不合格2名）
- 甘さ、酸味、チーズ感、焼き加減、全体のバランスはほぼいい。粉っぽさが気になるので、生地を練る時間を伸ばすといい。
- この値段でチーズ選びもよかった。クッキー生地に大麦を使っているがいい。
10位 セブンプレミアム ワッフルコーンミルクバニラ 192円
生乳を使ったミルクアイス。
低脂肪生クリームや無塩バターなどを使用、すっきりとした味わい。
コーンに植物性油脂を塗り、サクッと食感に。
ジャッジ 合格（合格6名・不合格1名）
- 生クリームを濃厚にしなかったのがあえて良かった。合格にしたにはバニラの味やよい香りはしなかった。
- コーンがカリカリしているのが大事。。192円でこの味が出せるのは合格。
- どこにバニラがあるんだろう。ネーミングに対して責任をもつと言う一点で不合格。
まとめ
ジョブチューン
セブン-イレブンＶＳ超一流スイーツ職人
一流料理人7人が食べて、7人中4人以上が合格なら合格。「値段に見合った美味しいメニュー」として認められるジャッジ企画。
結果は、合格7品、不合格3品でした。
合格
- 2位 黒糖ロールケーキ 合格５名・不合格２名
- 3位 ふわっとどら
つぶあん&ホイップ 合格6名・不合格1名 - 4位 セブンプレミアム
まるで完熟マンゴー 満場一致合格 - 5位 北海道産牛乳使用
みかんの牛乳寒天 合格6名・不合格1名 - 6位 焼きチョコシュー 満場一致合格
- 9位 ベイクドチーズケーキ 合格5名・不合格2名
- 10位 セブンプレミアム ワッフルコーンミルクバニラ 合格6名・不合格1名
不合格
- 1位 イタリア栗のモンブラン 合格3名・不合格4名
- 7位 あんこと茶だんごの
宇治抹茶パフェ 合格1名・不合格6名 - 8位 とろーりみたらし団子 合格２名・合格5名
また前哨戦11位もっちりクレープカスタード＆ホイップ（194円）は、合格2名・不合格5名で不合格でした。
トップ10のスイーツは全部食べてみました。
この10品の中で個人的な1位はセブンプレミアム
本当にねっとりしていて、マンゴー感が味わえます。それでいて値段もお手頃でいいですね。
みたらし団子は、本当にしょっぱいと感じました。焼き目がないのは気にならないけど、味はもっと甘い方がいいかな～。
また普段我が家が一番よく買うセブンスイーツは、みかんの牛乳寒天。するっと食べられて美味しい～。合格してよかったです。
ジャッジの後で紹介された「くりぃむわらび（黒蜜入り）」も食べてみました。
わらび生地の中はホイップクリームと黒蜜ソース。職人の手作業では、なかなか作れない商品だそうですよ。
正直和スイーツなら、宇治抹茶パフェよりこっちを出したらよかったのに～と思いました。美味しかったです。
お正月のコンビニジャッジはこちらへ。
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。