2018年1月20日の、世界一受けたい授業
美肌＆老化予防＆免疫力アップできる、最強鍋！
アーモンドミルク鍋、麻婆豆腐鍋、トマト鍋、免疫アップ鍋の作り方。
佐藤秀美先生が教えてくれました。
- アーモンドミルク鍋
- 麻婆豆腐鍋
- トマト鍋
- 最強の免疫力アップ鍋
アーモンドミルク鍋
アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドを細かく砕いてこした飲み物。
抗酸化作用のビタミンＥたっぷり。
老化を遅らせる、冷え性改善、美肌効果があります。
豆乳鍋よりもあっさりしています。
オススメの具材は、カリフラワー。ビタミンＣがビタミンＥの血行促進作用を高めます
作り方
- 和風だしにアーモンドミルクを加える。
- みりん、酒、味噌を加える。
- 好きな具材で煮込むだけ。
- シメはうどん。ラー油を垂らしてどうぞ。
麻婆豆腐鍋
オススメ具材は小松菜。
がん発症リスクを抑えるイソチオシアネートと、老化を遅らせるβカロテンが豊富。
作り方
- ごま油で生姜・ニンニク・豆板醤・甜麺醤を炒める。
- 豚ひき肉・ネギを炒める。
- 鶏ガラスープと醤油を加える。
- 水溶き片栗粉、もやし、小松菜、豆腐を入れて煮込む。
トマト鍋
オススメ具材はカブ。
カブは食物繊維豊富。皮にビタミンＣが多いので、皮ごと使いましょう。
カブの葉には骨粗しょう症予防するカルシウム、貧血を防ぐ鉄・葉酸が豊富。
さらにひと工夫！ チーズをしゃぶしゃぶ！
薄く切ったモッツァレラチーズを、しゃぶしゃぶしていただきましょう。
モッツァレラチーズにはカルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ２、亜鉛が含まれます。
シメはパスタ＋とろけるチーズ。胡椒をかけても美味しい。
最強の免疫力アップ鍋
風邪予防に！
材料は豆苗、キャベツ、きのこ、クコの実、ニラ、レンコン、玉ねぎ、人参、油揚げ、鶏ひき肉。
特にレンコンがオススメ。ビタミンＣ、ポリフェノール、食物繊維で免疫力アップ！
作り方
- 冷たい昆布だしにきのこを入れ、沸騰したら鶏ひき肉を入れる。
- 後は残りの具材を全部入れて煮込めばＯＫ。
- シメは卵雑炊。バターと醤油でさらに美味しい。
つけだれ・ケチャップ味噌の作り方
- ケチャップを電子レンジで加熱
- 味噌とオリーブオイルを混ぜる。
風邪をひきやすい冬は、お鍋で健康に！
是非作ってみてくださいね。