世界一受けたい授業、トマト鍋にチーズ?最強免疫アップ鍋の作り方

土鍋

2018年1月20日の、世界一受けたい授業

美肌&老化予防&免疫力アップできる、最強鍋!

アーモンドミルク鍋、麻婆豆腐鍋、トマト鍋、免疫アップ鍋の作り方。

佐藤秀美先生が教えてくれました。

  • アーモンドミルク鍋
  • 麻婆豆腐鍋
  • トマト鍋
  • 最強の免疫力アップ鍋

アーモンドミルク鍋

アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドを細かく砕いてこした飲み物。

抗酸化作用のビタミンEたっぷり。

老化を遅らせる、冷え性改善、美肌効果があります。

豆乳鍋よりもあっさりしています。

オススメの具材は、カリフラワー。ビタミンCがビタミンEの血行促進作用を高めます

作り方

  1. 和風だしにアーモンドミルクを加える。
  2. みりん、酒、味噌を加える。
  3. 好きな具材で煮込むだけ。
  4. シメはうどん。ラー油を垂らしてどうぞ。

麻婆豆腐鍋

オススメ具材は小松菜。

がん発症リスクを抑えるイソチオシアネートと、老化を遅らせるβカロテンが豊富。

作り方

  1. ごま油で生姜・ニンニク・豆板醤・甜麺醤を炒める。
  2. 豚ひき肉・ネギを炒める。
  3. 鶏ガラスープと醤油を加える。
  4. 水溶き片栗粉、もやし、小松菜、豆腐を入れて煮込む。

トマト鍋

オススメ具材はカブ。

カブは食物繊維豊富。皮にビタミンCが多いので、皮ごと使いましょう。

カブの葉には骨粗しょう症予防するカルシウム、貧血を防ぐ鉄・葉酸が豊富。

さらにひと工夫! チーズをしゃぶしゃぶ!

薄く切ったモッツァレラチーズを、しゃぶしゃぶしていただきましょう。

モッツァレラチーズにはカルシウム、ビタミンA、ビタミンB2、亜鉛が含まれます。

シメはパスタ+とろけるチーズ。胡椒をかけても美味しい。

最強の免疫力アップ鍋

風邪予防に!

材料は豆苗、キャベツ、きのこ、クコの実、ニラ、レンコン、玉ねぎ、人参、油揚げ、鶏ひき肉。

特にレンコンがオススメ。ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維で免疫力アップ!

作り方

  1. 冷たい昆布だしにきのこを入れ、沸騰したら鶏ひき肉を入れる。
  2. 後は残りの具材を全部入れて煮込めばOK。
  3. シメは卵雑炊。バターと醤油でさらに美味しい。

つけだれ・ケチャップ味噌の作り方

  1. ケチャップを電子レンジで加熱
  2. 味噌とオリーブオイルを混ぜる。

風邪をひきやすい冬は、お鍋で健康に!

是非作ってみてくださいね。



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