ケンミンショー【ひつまぶし】愛知名古屋グルメの名店＆通販情報まとめ

2022年4月14日

秘密のケンミンSHOW極

愛知グルメの絶対王者「ひつまぶし」が特集されます。

おひつはいったごはんと短冊切りのうなぎ。

３つのおいしい食べ方を伝授！

秘密のケンミンSHOW極　愛知グルメひつまぶし

ひつまぶしとは？

うなぎの蒲焼を細かく刻んでご飯にまぜる、愛知県名古屋市の郷土料理。

食べ方は3通り。一食で3度美味しい！

1杯目　そのまま食べる。

2杯目　ねぎ、わさび、のり、三つ葉などの薬味をのせて食べる。

3杯目　薬味をのせて、だし汁やお茶をかけて食べる。

4杯目　お好みの味でしめる

炭焼うな富士

ミシュランガイド2019特別版「ビブグルマン」受賞。

食べログでは「THE　TABEROG　AWORD2020]「百名店」に選出。

夏場になると待ち時間が3時間になることもある大人気店。

うなぎは身の厚い「青うなぎ」を使用。養殖の中でも2割程度しかとれない希少うなぎ。

蒸さずに焼き上げ、中はフワフワ、外はカリッ。

だしは、鰹節の一番出汁のみを使用。

ひつなぶしは、お祝いの席でいただくグルメ。

予約すると無料で、金の器でひつまぶしを出してもらえます。

• 上ひつまぶし　4840円

「炭焼うな富士」の鰻はお取り寄せもありますよ。名店味をご自宅で。

うなぎのしら河

昭和23年創業

うな肝（内臓）蒲焼入りのひつまぶしも定番。ほろ苦い味がクセになる！

しら河のひつまぶしもお取り寄せ可能です。

あつた蓬莱軒

明治6年創業の名店。

ひつまぶしの元祖と言われるお店。2代目が明治中頃に考案。

おひつの中でまぶすので、”ひつまぶし”と命名。

うなぎのしろむら

伊勢神宮外宮にうなぎを奉納する名店。

ひつまぶしの出前が人気。

うなぎ4匹、重さ2キロ以上の巨大ひつまぶしは2万円。

うなぎのしろむらの鰻もお取り寄せできます。

鰻以外のひつまぶしのお店

舎人庵・とんぼ

お肉もひつまぶし！　飛騨牛A5ランクのひつまぶしがあります。

• 飛騨牛特撰ロースひつまぶし　6160円

たる蔵

とんかつのひつまぶしがあります。

まとめ

秘密のケンミンSHOW極

愛知は味噌だけじゃない！　絶品名古屋飯「ひつまぶし」

愛知県はうなぎの収穫量全国2位（1位は鹿児島県）

名古屋市内だけで、ひつまぶしは150店以上で提供されています。

食べたくなりますね。

 

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。