ケンミンショー【ひつまぶし】愛知名古屋グルメの名店&通販情報まとめ

ひつまぶしイラスト

2022年4月14日

秘密のケンミンSHOW極

愛知グルメの絶対王者「ひつまぶし」が特集されます。

おひつはいったごはんと短冊切りのうなぎ。

3つのおいしい食べ方を伝授!

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秘密のケンミンSHOW極 愛知グルメひつまぶし

ひつまぶしとは?

うなぎの蒲焼を細かく刻んでご飯にまぜる、愛知県名古屋市の郷土料理。

食べ方は3通り。一食で3度美味しい!

1杯目 そのまま食べる。

2杯目 ねぎ、わさび、のり、三つ葉などの薬味をのせて食べる。

3杯目 薬味をのせて、だし汁やお茶をかけて食べる。

4杯目 お好みの味でしめる

炭焼うな富士

ミシュランガイド2019特別版「ビブグルマン」受賞。

食べログでは「THE TABEROG AWORD2020]「百名店」に選出。

夏場になると待ち時間が3時間になることもある大人気店。

うなぎは身の厚い「青うなぎ」を使用。養殖の中でも2割程度しかとれない希少うなぎ。

蒸さずに焼き上げ、中はフワフワ、外はカリッ。

だしは、鰹節の一番出汁のみを使用。

ひつなぶしは、お祝いの席でいただくグルメ。

予約すると無料で、金の器でひつまぶしを出してもらえます。

  • 上ひつまぶし 4840円
白壁別邸 〒461-0027 愛知県東区芳野1丁目10−21
食べログ 炭焼うな富士 白壁別邸 

「炭焼うな富士」の鰻はお取り寄せもありますよ。名店味をご自宅で。

うなぎのしら河

昭和23年創業

うな肝(内臓)蒲焼入りのひつまぶしも定番。ほろ苦い味がクセになる!

しら河のひつまぶしもお取り寄せ可能です。

あつた蓬莱軒

明治6年創業の名店。

ひつまぶしの元祖と言われるお店。2代目が明治中頃に考案。

おひつの中でまぶすので、”ひつまぶし”と命名。

愛知県名古屋市熱田区神戸町503
食べログ あつた蓬莱軒 本店 (蓬莱陣屋) 

うなぎのしろむら

伊勢神宮外宮にうなぎを奉納する名店。

ひつまぶしの出前が人気。

うなぎ4匹、重さ2キロ以上の巨大ひつまぶしは2万円。

〒461-0001 愛知県東区泉1丁目18−41
食べログ うなぎのしろむら

うなぎのしろむらの鰻もお取り寄せできます。

鰻以外のひつまぶしのお店

舎人庵・とんぼ

お肉もひつまぶし! 飛騨牛A5ランクのひつまぶしがあります。

  • 飛騨牛特撰ロースひつまぶし 6160円
〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内2丁目16−5
食べログ 舎人庵・とんぼ 

たる蔵

とんかつのひつまぶしがあります。

愛知県一宮市伝法寺10-2-9
食べログ とんかつ たる蔵 

まとめ

秘密のケンミンSHOW極

愛知は味噌だけじゃない! 絶品名古屋飯「ひつまぶし」

愛知県はうなぎの収穫量全国2位(1位は鹿児島県)

名古屋市内だけで、ひつまぶしは150店以上で提供されています。

食べたくなりますね。

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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。



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