2020年9月8日
激辛料理になる前と後
激辛人気店、女性客が急増のヒミツ
- 芝その更科「激辛マグマ煮込みうどん」
- ＤＡＬ－ＭＡＴＴＯ（ダルマット）「激辛アラビアータ」
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激辛料理になる前と後
芝その更科
東京 芝 創業75年
小沢一郎議員も来るお店。
10年前に激辛うどんを開発。
客足が伸び悩んでいた芝商店街の会長のアイデアで、芝商店街をジョロキアで激辛ストリートに。
激辛うどんで、女性客が増え、売り上げも1.5倍。
味噌煮込みうどんの上に、チリソース、ハバネロ、ジョロキア、鷹の爪、四川唐辛子、七味唐辛子、カイエンペッパー、糸唐辛子をたっぷり。
- 激辛マグマ煮込みうどん 1150円
東京都港区芝2-8-14
食べログ 芝その更科
ＤＡＬ－ＭＡＴＴＯ
東京恵比寿
予約2か月待ちの人気イタリアン。
人気メニューは、季節のフルーツを使った冷製パスタ（桃の冷製パスタ1980円）
激辛料理は常連だけが知るメニュー。
日本産唐辛子20ｇ、イタリア産激辛唐辛子25ｇ、唐辛子50個分の辛み成分20ｇ使用。
普通のアラビアータの唐辛子の量の約70倍。
激辛料理誕生のわけは、スタッフのペナルティ。
16年前、オーナーと斎藤さんの二人でオープン。
斎藤さんは辛い料理が苦手で、遅刻癖があったため、激辛料理をペナルティで食べることに。
ミスするたびに、辛さがブレードアップして、この激辛アラビアータができたそうです。
- 激辛アラビアータ 2420円
東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Ｓリトリート １Ｆ・Ｂ１Ｆ