教えてもらう前と後 激辛料理店はどこ?芝その更科&DAL-MATTO(ダルマット)

唐辛子

2020年9月8日

激辛料理になる前と後

激辛人気店、女性客が急増のヒミツ

  • 芝その更科「激辛マグマ煮込みうどん」
  • DAL-MATTO(ダルマット)「激辛アラビアータ」
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激辛料理になる前と後

芝その更科

東京 芝 創業75年

小沢一郎議員も来るお店。

10年前に激辛うどんを開発。

客足が伸び悩んでいた芝商店街の会長のアイデアで、芝商店街をジョロキアで激辛ストリートに。

激辛うどんで、女性客が増え、売り上げも1.5倍。

味噌煮込みうどんの上に、チリソース、ハバネロ、ジョロキア、鷹の爪、四川唐辛子、七味唐辛子、カイエンペッパー、糸唐辛子をたっぷり。

  • 激辛マグマ煮込みうどん 1150円

東京都港区芝2-8-14

食べログ 芝その更科

DAL-MATTO

東京恵比寿

予約2か月待ちの人気イタリアン。

人気メニューは、季節のフルーツを使った冷製パスタ(桃の冷製パスタ1980円)

激辛料理は常連だけが知るメニュー。

日本産唐辛子20g、イタリア産激辛唐辛子25g、唐辛子50個分の辛み成分20g使用。

普通のアラビアータの唐辛子の量の約70倍。

激辛料理誕生のわけは、スタッフのペナルティ。

16年前、オーナーと斎藤さんの二人でオープン。

斎藤さんは辛い料理が苦手で、遅刻癖があったため、激辛料理をペナルティで食べることに。

ミスするたびに、辛さがブレードアップして、この激辛アラビアータができたそうです。

  • 激辛アラビアータ 2420円

東京都渋谷区恵比寿西2-7-8 Sリトリート  1F・B1F

食べログ ダルマット 恵比寿店 (DAL-MATTO)



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