教えてもらう前と後・豚の角煮＆コロッケ楽早レシピ！賢人の楽して早い調理講座

2019年7月9日

賢人が教える★超時短!楽はや美味しい料理講座

夕食作りにかかる時間は平均して50分…それが、たった10分になるという、簡単ラクチンな調理方法を紹介。

豚バラスライスで作る豚の角煮の作り方。

レンジで作るコロッケの作り方。

絶品お茶漬けの作り方もお伝えします。

村田明彦さんの豚の角煮レシピ

7年連続でミシュランガイド東京1つ星日本料理店『季旬鈴なり』店主考案。

豚ブロックを豚バラスライスにして時短。

豚バラスライスを重ねたすき間に、味が染みて美味しい！

赤ワインで旨味もアップします。

1. 豚バラにめんつゆをかける。
2. 豚バラを広げて重ねて塊にする。
3. 一口大にカット。
4. かたくり粉をまぶす。
5. 表面をフライパンでこんがり焼く（3分）。
6. 合わせ調味料を作る（赤ワイン・めんつゆ・水・中濃ソース）。
7. フライパンに６を入れて、中火で5分煮込む。

タケムラダイさんのコロッケレシピ

電子レンジ研究家考案。

市販のポテトサラダで時短。4手5分で完成！

おからパウダーがポテトサラダの水分を吸って、ホクホクになります。

1. ポテトサラダにおからパウダーを入れ、ラップしてレンジ６００Wで1分加熱。
2. パン粉にオリーブオイルを混ぜ、ラップして６００Wで1分30秒加熱。
3. パン粉は30秒毎にレンジから出して、振って混ぜる。
4. スプーンでポテトサラダを丸くしてパン粉に入れて、パン粉をまとわせる
5. そのまま盛り付け。

村田明彦さんの絶品お茶漬けの作り方

サラサラ食べたいので、ご飯は洗ってぬめりをとります。

緑茶は60℃が適温。麦茶は熱くても美味しいので麦茶を使います。

熱々の麦茶で、魚からだしが出ます。

1. ご飯を水で洗う。
2. マグロは細切り。
3. マグロをだし醤油に入れて漬ける。さっと和える程度。
4. ご飯に盛りつけ、三つ葉、ゴマを散らす。
5. 麦茶を注ぐ。

 

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