マツコの知らないハーブの世界!ハーブティー&ハーブ活用レシピ

ハーブ

2020年9月1日

マツコの知らない世界【食べるハーブの世界】

ハーブに出会い、365日イライラ生活から開放された4児の母・小早川愛さんが登場。

オリジナルブレンドのフレッシュハーブティーや、普段の料理に混ぜるだけでご馳走に大変身するレシピも紹介。

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マツコの知らない世界 ハーブの世界

生ハーブティー

レモンバーム レモングラス キューバミント

お湯を注いで3分待つだけ。

お茶に使ったハーブは、お風呂に再利用。

香りの違うフレッシュハーブをあわせるのが人気。

レモン系&ミント系 W使いで深い香りに。

セールの肉・魚がごちそうに

安い肉や、たんぱくな冷凍魚もハーブでごちそうに。

ローズマリー唐揚げは、刻んだローズマリーを衣の混ぜて揚げるだけ。安い100g69円の鶏肉が変身。

ミント餃子(餃子×スペアミント×セージ)は、ギョウザがさっぱり味に。

定番料理にちょいたし

定番料理×ハーブで、献立のマンネリを解消。

バジルは大葉の代わりに、冷奴などにも。

ハーブ和定食

  • 納豆×バジル
  • みそ汁×ルッコラ
  • カツオのたたき×ディル
  • かき揚げ×パクチー
  • ローズマリー醤油(醤油にローズマリーを1週間漬け込む)

ハーブちょい足しランチ

  • 冷凍ボロネーゼ×イタリアンパセリ
  • 冷凍明太子パスタ×ディル
  • レトルトカレー×パクチー
  • カップ焼きそば×レモンバーム
  • 春雨スープ×パクチー
  • コーンスープ×イタリアンパセリ
  • カレーパン×バジル

まとめ

ハーブは、安い、お手軽、ほぼ国産。

家庭用の苗も、一般家庭向けの生ハーブも人気。

ハーブティーは生のハーブのお湯を注ぐだけなので、手軽に淹れられますね。

また小早川さんは、お弁当にローズマリーなどのハーブを入れるそうです。防腐剤の代わりになるそうですよ。

小早川愛さんは、老舗ハーブ農場「ポタジェガーデン」勤務。

ハーブレシピ本も出版しています。


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以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。



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