2019年7月2日
マツコの知らない世界～かき氷の世界
年間1800杯のかき氷を食べる氷の女王、原田麻子さんが三度目の登場。
最新の王道かき氷から新ジャンルかき氷まで紹介してくれました。
お家でお店の味を味わえる最新かき氷情報も、順次お伝えします。
2019進化したかき氷
奈良 日乃出製氷
れもんなみるく 750円
氷が超進化。特殊な製法の製氷メーカーが作るかき氷。
通常の氷は48時間かけて製氷しますが、こちらは72時間かけて製氷。
高温でゆっくり凍らせた方が、純度が高く、なめらかなふわふわ氷になります。
自家製の甘いミルクシロップ+爽やかなレモンシロップ。
ふわふわ氷と合わさり、チーズケーキのような味わいに。
Tea House Mayoor 宮崎台店
酒粕マサラ 900円
酒粕に砂糖を加えたクリーミーなシロップと、スパイシーなマサラシロップが相性抜群。
マツコさんは「おっさんは好きそう。新感覚」ですって。
食べログ ティーハウスマユール 宮崎台店
メシ化かき氷
もうかき氷は甘いだけじゃない！かき氷がメシ化している！？
東京 ねいろ屋
ラーメン店のシメ。
あんバターサンド 1200円
コッペパン風味のシロップに、バターを加えまろやかな味わいに。
あずきを乗せて見た目もコッペパン風。
氷匠ル・クレール
普段はフランス料理店。
６～9月だけランチを休業し、かき氷専門店に。
南瓜チー 1500円
特製かぼちゃソースと24か月熟成チーズ。
氷の中には、高級食材フォアグラとミルクを合わせた特製ムース。
食べログ 氷匠ル・クレール
翠玉堂
攻めてる系のかき氷のお店。
ぎょうざのかき氷 350円
緑はニラの色。ぎょうざの具材を特製ペーストに。
ラー油はマスト。餃子ペーストと氷をつなぐ役割をします。
食べログ 翠玉堂
慈げん
食べログのかき氷で、高評価の人気店。
カレーライス 900円
具材はキウイ、バナナ、トマトなど。フルーティーでかき氷にも合う特製カレールー。
じゃがいもコーン 900円
黒コショウをかけながら食べます。マツコさんも「すごくおいしい」
食べログ 慈げん
かき氷のシメ料理
2019年、かき氷の新ムーブメントは、かき氷後のシメ料理。
氷を食べた後に、温かい料理がおいしい。
ひみつ堂
谷中の超人気かき氷店。
かき氷屋さんで、普通に温かい料理を出すようになってきました。
シメ料理…ラザニア風グラタン 1300円
野菜の水分だけで作ったミートソースと、北海道産チーズで濃厚な味わい。
食べログ ひみつ堂
茶匠 清水一芳園
京都・茶問屋直営の超人気カフェ。
かき氷…宇治抹茶氷（亀） 1019円
最高級抹茶2種類をブレンド。フワフワのエスプーマ仕立てで濃厚な味わい。
シメ料理…お茶漬けまぐろ丼 945円
最初は漬けまぐろ丼、途中であられを加えてお茶漬けに。
家庭のかき氷器も進化
電動わた雪かき氷器
ドウシシャ 9800円
子ども向けでない、大人向けのかき氷器。
美味しいかき氷屋さんは、氷を常温でー5℃からー８℃の柔らかい状態にしてから使います（氷をゆるめる）。
このかき氷器はヒーターを搭載。
削る時だけ作動するヒーターで、氷をゆるめながら削ることが可能です。
専門店と同じようなフワフワのかき氷が削れます。
よかったらこちらもどうぞ。
https://syufufuu.com/arasi-suitu/