2017年12月5日の、マツコの知らない世界
安い！美味い！栄養たっぷり！の三拍子揃った、サバ缶の世界。
サバ缶に出会ったことで人生が変わり、 独自のサバ美容法を提案するサバジェンヌ・池田陽子さんが登場。
今ツナ缶を抜いて、サバ缶が生産量1位って、知ってましたか？
池田陽子さんって何者？
永遠のアラフォー。職業、薬膳アテンダント。
全日本さば連合会所属。サバ好きが集まり、サバ料理を堪能、サバカルチャーが発信する団体。
出版社に勤めていた頃、化粧品に月15万かかる生活をしていましたが、肌がボロボロになって、薬膳アテンダントになりました。
あらゆる薬膳料理を試した結果、サバ缶に魅了され、週3日サバ缶を食べる生活に。
サバとサバ缶の栄養比較
サバ缶は、生のサバよりも栄養がいい！
骨まで食べられるので、特にカルシウムが豊富です。
しわを防ぐカルシウムは、生の約43倍。
新陳代謝を高めるＤＨＡ・ＥＰＡは、生の約1.3倍。
ビタミンは生の約2倍です。
厳選6缶
月花さばみそ煮
サバ缶の老舗マルハニチロのロングセラー。270円
コクのある信州味噌で味付けされています。
池田さんが、美味しくてワンコサバ状態で5個食べた一品。
サバ缶の味は進化しています。マツコさん「こんなに美味しくなかったよ！」
焼き塩さば
千葉産直サービス 367円
白飯リフレイン！お肌が喜ぶ「サバ缶界の王サバ」
銚子港でとれたサバを、焼く直前に純米料理酒を振り、香ばしく焼き上げた一品。
白飯サバ缶美容に最適。おつまみじゃなくて、白いご飯によく合います。
おにぎり、サラダにおすすめ。汁はサラダのドレッシングにもなりそう。
サヴァ缶 国産サバのレモンバジル味
岩手県産 410円
サヴァージンに捧げる！ガーリー系サバ缶。
従来のサバ缶にはない斬新なデザイン。オリーブオイルで漬けたサバ。
ヘルシーでかわいくて女子にバカ受け。可愛くてインテリアにも！？
サヴァ缶の味は3種あります。オリーブオイル漬け、レモンバジル味、パプリカチリソース。
超簡単サバ缶アレンジ
サバ缶マニアで大流行！
オリーブオイル漬けを耐熱容器に入れ、ミニトマト・パセリ・にんにくをトッピングして、焼き色がつくまでオーブンで焼くだけ。
レモンバジル味には、マヨネーズ・ネギ・にんにくをのせて焼きます。
パプリカチリソース味には、チーズ・パセリ・コショウをのせて焼きます。
マツコさんも「これは美味しいわ。さっきまで缶詰だったとは思えない」
味わい鯖水煮
味の加久の屋 453円
サバ缶貝のロマネコンティ。
青森・八戸港でとれた新鮮なサバを使用した水煮缶。
手詰めマイスターが手作業で入れるから、見た目がきれいです。
水煮が苦手なマツコさんも、「生臭くない！」と太鼓判。
熱燗にちょっと缶汁をいれると、サバ燗に。マツコさんも「ひれ酒っぽいね」
サバ缶を美味しく食べる方法
2年間熟成させる。缶詰は作り立てよりも、2年物の方が美味しい！
マツコさん食べ比べて「全然違うわ」脂の角がとれて、味がなじみます。
とろさば水煮
千葉産直サービス 432円
金華さば味噌煮
木の屋石巻水産 500円
老舗料亭風味！味噌煮缶詰界の神サバ。
脂のが乗った500ｇ以上のブランドサバ「金華さば」を使用。
水揚げ直後、4時間でサバ缶が完成。鮮度抜群。
究極レシピ・サバのチャイニーズスープ
究極のサバ缶薬膳料理。美白・肩こり・血行促進・クマに効果的。
調味料は、水カップ３、醤油小さじ１、オイスターソース小さじ１
具は、玉ねぎ・パプリカ・黒きくらげ・ニラ・にんにく
１、調味料を入れた鍋に、サバの水煮を缶汁ごと入れる。
２、具全て火が通るまで煮込む。
３、塩・コショウ・黒ゴマで味を調えて完成。
サバはいい出汁が出ます。マツコさんは「ラーメン入れたい」って。
まとめ
サバの水煮が苦手と言っていたマツコさん。どれも美味しそうに食べていました。
私が1番気になったのは、カラフルなサヴァ缶。簡単オーブン焼き、やってみます。
探してみると、サバ缶ダイエットの本ってかなり出ているのですね。
サバ缶食べて痩せて綺麗になるなら、こんなイイコトないなあ。
作ってみました
アレンジサバ缶料理、作ってみました。使ったのはこちらの、サヴァ缶3種類。
缶を開けるとこんな感じ。
耐熱容器に移してトッピング。
右端・黄色＝オリーブオイル漬け＋ミニトマト・パセリ・にんにく
中央・赤色＝パプリカチリソース＋チーズ・パセリ・コショウ
左端・緑色＝レモンバジル＋マヨネーズ・ネギ・にんにく
オーブントースターで、焼き色がつくまで焼きます。簡単出来上がり。
そのまま食べても美味しい缶詰です。アレンジするとオシャレで、もっと美味しくなりました。
私はレモンバジルが1番美味しかったです。そのまま食べても、アレンジでも1番気に入りました。
オリーブオイル漬けはシンプルなので、色々なアレンジができそうです。醤油にも合いそう。
パプリカチリソースは、本当に辛いので、お子さんや辛いものが苦手な方は無理だと思います。私にはちょっと無理でした。
辛いものが平気な家族は、美味しいと言って食べていました。
辛いものが平気な方は、是非試してみて下さいね。
よかったらこちらもどうぞ。
https://syufufuu.com/soredame-sabakan/
以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。
最後までお読みいただきありがとうございます。