マツコの知らない唐辛子の世界・生が美味しい旨辛料理の店はココ!

唐辛子

2019年7月9日

マツコの知らない世界~唐辛子の世界

唐辛子を日々研究する激辛ラーメン店主・一匠(いっしょう)さんが登場。

唐辛子は生で食べるべし!

この夏食べたくなる、辛く旨い絶品唐辛子料理を紹介してくれました。

生が旨い唐辛子料理5選!

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餃子・王

四川激辛餃子 500円(生の鷹の爪入り)

生のフレッシュさにより、肉汁のジューシーさもより際立ちます。

通常の餃子より、肉の量減らし、唐辛子の旨味を感じられるようにしています。

カーサテキーラ Tokyo

ハラペーニョホッパー 2個 600円

酢漬けしたハラペーニョに、チーズを詰めて揚げた、メキシコでは定番の料理。

山梨県産のハラペーニョ使用。

富士山麓でキレイな水で作られたハラペーニョは、野菜の旨味と辛味の両方を堪能できます。

ASIAN TAWAN 168

激辛ガパオラッカオ 1150円

千葉県産 プリッキーヌ使用。

天候が穏やかな地域で育つため、雨も少なく程よい辛さに。

ツンと強い辛さが先に来るも、すぐに抜けます。

お店は、料理人をタイ本国から呼び寄せる本格派。

唐辛子は高い温度で炒めると辛さが出ますが、辛すぎないように調理の途中で火を弱めて作っています。

そば処 にし村

激辛ハバネロカレーつけめん 950円

京都産 ハバネロ使用。

昼時は満席になる、地元民に愛される名店。

激辛料理のお店ではなく、自家製麺を使ったそば・うどんのお店。

フレッシュさを残すため、ペーストで使用。

辛さだけでなく、唐辛子の旨味を残しています。

岡繁

サンタ唐揚定食 860円

栃木産 栃木三鷹使用。メイドインジャパンの唐辛子。

肉と衣、それぞれに栃木三鷹をまぶしています。

昭和28年創業の老舗で、カツ丼・ビーフシチューなど幅広い料理があって人気。

激辛のお店ではありません。

拉麺一匠 DEAD or ALIVE

唐辛子を研究する一匠さんのお店はこちらです。



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