ソレダメ新米の洗い方・炊き方・保温法&おすすめご飯のお供【2021】

ごはんとはし

2021年9月22日

ソレダメ 新米の炊き方&ご飯のお供

小池精米店店主の聞きました。

今年の夏は暑かったので、新米は上質な味が期待できます。

今年注目のお米と、ご飯のお供をまとめています。

参考にしてください。

スポンサーリンク
レクタングル大

ソレダメ 新米の炊き方&ご飯のお供

米の洗い方・炊き方・保温法

  • たっぷりの水で洗って、すり合わせ防止。
  • 新米は10回かき混ぜ×2
  • お米を浸水させるのは冷蔵庫の中。冷たい水で長時間浸水させる。新米は1時間
  • 炭酸水で炊く
  • 新米でも水の量は変えない
  • 炊けたらすぐほぐす
  • ほぐしたら真ん中に寄せて、内壁に触らないよう保温する。
  • 冷凍する時は、隙間なく詰めて冷凍する

今年注目のお米

福島県産「福、笑い」

粒も大きい。しっとりした甘さが続く

佐賀県産「七夕コシヒカリ」

オススメご飯のお供

マルシンフーズ 食べる唐からし のり佃煮

130g 540円

デヴィ―夫人オススメご飯のお供

日本料理湯木 高級明太子「誉」

360g 5400円

デヴィ―夫人オススメご飯のお供

こちらでお取り寄せ可能です。大丸松坂屋

千駄木越塚 自家製コンビーフ

400g 2140円

春日さんおすすめ

こちらでお取り寄せ可能です。千駄木越塚オンラインショップ

まぐろびすとろわーふ 本まぐろ100%ねぎとろフレーク

200g 3460円

真麻さんおすすめ

こちらでお取り寄せ可能です。まぐろびすとろ わーふ

松尾ジンギスカン 雪わさび 130g

お米の達人小池さんおすすめ

まとめ

ソレダメ 新米の炊き方&ご飯のお供

新米も古米も、水の量は同じで良いとは少し意外でしたね。

まっすーのご飯のお供は、しらすマヨネーズ、小藪さんは、イワシの甘露煮でした。

よかったらこちらもどうぞ。

2020年9月9日 ソレダメ 食欲の秋! 新米&ご飯のお供 プロが新米の選び方・炊き方を伝授。 ソレダメ出演者のお...

以上、ふう@FuuNikkiがお伝えしました。

最後までお読みいただきありがとうございました。



スポンサーリンク
レクタングル大
レクタングル大

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする